น้ำซุปข้น Champignon มักจะนุ่มหนาและมีกลิ่นหอม มันง่ายมากที่จะปรุงอาหารและเพื่อเพิ่มความหลากหลายของซุปเห็ดรุ่นคลาสสิคคุณสามารถเพิ่มบรีชีสลงไป
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - น้ำมันพืช 15 มล.
- - แชมเปญสด 500-700 กรัม
- - เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- - หัวหอม
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - หนึ่งช้อนชาของโหระพาสด
- - แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- - ไวน์ขาว 120 มล.
- - น้ำซุปผักหรือไก่ 1 ลิตร
- - 120 กรัมบรีชีส
- - ครีมข้น 120 มล. (หรือนมสำหรับซุปที่มีแคลอรี่น้อย)
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
เปิดเตาอบที่ 200C ตัดแชมเปญเป็น 4 ส่วนและผสมกับน้ำมัน เราแพร่กระจายเห็ดในหนึ่งชั้นบนแผ่นอบและอบประมาณ 20-30 นาทีโดยการกวนครั้งเดียวในกระบวนการอบ
2
ในกระทะบนไฟร้อนปานกลางละลายน้ำมันและทอดหอมใหญ่สับไว้ประมาณ 5-7 นาที เพิ่มกระเทียมบีบและโหระพาทอดเป็นเวลา 1 นาที เทแป้งลงในกระทะทอดส่วนผสมทั้งหมดอย่างต่อเนื่องผสมอีก 2 นาที เทไวน์ให้แอลกอฮอล์ระเหยเล็กน้อย
3
เทน้ำซุปลงในกระทะและกระจายเห็ด (ทิ้งไว้ไม่กี่ชิ้นเพื่อตกแต่งซุป) ลดอุณหภูมิให้น้อยที่สุดและทำอาหารซุปเป็นเวลา 10 นาที
4
สุดท้ายให้เทครีม (นม) แล้วใส่ชีสบรีลงไปในกระทะ เมื่อชีสละลายเกลือและพริกไทยซุปเพื่อลิ้มรสแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นใต้น้ำ เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งกรอบที่ดีที่สุด