น้ำส้มสายชูให้เคบับหมูมีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่เป็นลักษณะเฉพาะ พ่อครัวหลายคนบอกว่าเนื้อหมูเสียบไม้ดีที่สุด ปรากฎว่านุ่มชุ่มฉ่ำและแทบเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- หมูหนึ่งกิโลกรัม
- หัวหอม 300 กรัม
- กระเทียม 40 กรัม
- พริกไทยดำ
- น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วยตวง (9%);
- น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
- เกลือ
- ผัก
คู่มือการใช้งาน
1
ในการจัดทำเคบับหมักน้ำส้มสายชูผสมน้ำส้มสายชู (9%) และน้ำมันพืชรวมทั้งหัวหอมหั่นครึ่งวง
2
ตรวจสอบเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวังทำความสะอาดจากเส้นเลือด หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่ แม้ว่าพวกเขาจะถูกทอดเป็นเวลานานพวกเขาจะสามารถรักษาคุณสมบัติที่มีคุณค่าและน้ำผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ดีกว่าชิ้นขนาดกลาง
3
พับเนื้อหั่นเป็นส่วน ๆ ลงในกระทะเพิ่มเครื่องปรุงรสที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับบาร์บีคิวในทางกลับกันเพื่อให้เนื้อดูดซับรสชาติของแต่ละรสเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
4
เพิ่มกระเทียมไม่กี่กลีบขูดหรือสับผ่านกระเทียมกับเนื้อ
5
ใส่เนื้อแป้งเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ทุกอย่างผสมกันแล้วเท skewers กับหมักและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมงในการหมัก
6
หลังจากหมักเคบับแล้วให้วางเนื้อแต่ละชิ้นลงบนไม้เสียบและปรุงอาหารด้วยถ่านที่เร่าร้อนจนเป็นแผ่นเปลือกโลกสีทอง คุณสามารถมั่นใจได้ว่าเคบับนั้นทอดด้วยการทำมีดด้วยมีด หากเนื้อเป็นสีชมพูหรือเริ่มมีน้ำผลไม้มาก ๆ แสดงว่ายังไม่พร้อม
7
ในการจัดเตรียมเครื่องเคียงล้างผัก (มะเขือเทศพริกหยวกสีแดงหรือสีเหลือง) แล้วทอดให้สะเด็ดน้ำมัน ผักผสมผสานกับเนื้อหมูเสียบกับน้ำส้มสายชูเป็นเครื่องเคียง
8
ใส่จานผักใส่ผักกาดดองลงในจาน - เนื้อทอดเสร็จแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรและใส่มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
ให้ความสนใจ
เพื่อที่จะทอดได้ดีชิ้นส่วนของบาร์บีคิวไม่ควรนั่งกันแน่น ๆ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
สำหรับบาร์บีคิวไม่แห้งใช้คอหมูเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียม