อีกทางหนึ่งฤดูร้อนมีความสัมพันธ์กับธรรมชาติและการปิกนิก แล้วปิกนิกแบบไม่มีบาร์บีคิวที่ปรุงบนถ่านในตอนเย็นที่ดีล่ะ พื้นฐานของเนื้อนุ่มและฉ่ำเป็นน้ำดองโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเคบับแกะ การเตรียมน้ำดองที่ถูกต้องนั้นไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอาหารและระยะเวลาการบ่มของเนื้อสัตว์
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- น้ำหมักจากน้ำส้มสายชู:
- เนื้อ 500 กรัม (เนื้อแกะ)
- 2 หัวหอม
- 1 มะนาว
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (ผัก)
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง
- ผักชีฝรั่ง)
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ดองหัวหอม:
- เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม
- 3 หัวหอม
- 1 มะเขือเทศ
- ผักใบเขียว
- ½มะนาว
- บาร์รี่อบแห้ง 20 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- Kefir หมัก:
- แกะ 500 กรัม
- 1 หัวหอม
- kefir 500 มล
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
น้ำหมักจากน้ำส้มสายชู ล้างแกะใต้น้ำไหลและซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วใส่จานเคลือบฟัน เพิ่มหัวหอมสับสมุนไพรน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูและน้ำมัน เกลือพริกไทยใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
2
ดองหัวหอม ล้างและทำให้แห้งเนื้อแกะ หั่นบางส่วนและวางในจานเคลือบ (แก้วสามารถ) เพิ่มหัวหอมสับละเอียด (คุณสามารถบดในเครื่องปั่น), เนื้อมะเขือเทศ, สมุนไพรสับ, น้ำมะนาว, บาร์รี่แห้ง, ซีอิ๊วขาวและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ มีความจำเป็นต้องทนต่อเนื้อสัตว์เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงในที่เย็น
3
Kefir หมัก ล้างแกะและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หั่นบางส่วนและวางในจานเคลือบฟัน เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, kefir และน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปล่อยให้เครื่องต้มเนื้อเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงในที่เย็น
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดมากมายโรยหน้าด้วยผัก
บทความที่เกี่ยวข้อง
เคบับเนื้อแกะตุรกีแสนอร่อย