วิธีการปรุงอาหารในภาชนะดินเผา

อาหารที่ปรุงด้วยเครื่องเคลือบดินเผานั้นมีรสชาติที่พิเศษและหาที่เปรียบมิได้ ไม่เพียง แต่เนื้ออบและจูเลียนเท่านั้น แต่ยังมีซีเรียลธรรมดา ๆ ที่ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อย การทำอาหารในจานดังกล่าวนั้นง่ายมากและต้องขอบคุณสูตรอาหารจำนวนมากที่คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้ทุกวัน

เลือกสูตรของคุณ

คู่มือการใช้งาน

1

ก่อนปรุงอาหารให้เติมจานด้วยน้ำเย็นประมาณ 10 นาที (ก่อนใช้เป็นครั้งแรกเติมจานใหม่ด้วยน้ำอุ่นและถูให้ละเอียดด้วยแปรงหยาบจากด้านใน) จากนั้นสะเด็ดน้ำและวางช่องว่างในหม้อกระทะหรือถ้วย (ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณใช้) ไม่จำเป็นต้องใช้ไขมันน้ำและน้ำมันชนิดต่าง ๆ

2

อุ่นก๊าซเตาอบไฟฟ้าหรือรัสเซียเบา ๆ แล้ววางจานที่บรรจุไว้ก่อนหน้านี้ปิดฝาให้สนิท (บางตัวอย่างสามารถใช้กับเตาไมโครเวฟได้) จำไว้ว่าไม่ควรสัมผัสกับกำแพง หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน ไม่ว่าในกรณีใด ๆ อย่าใส่จานดินในเตาอบจากตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเนื่องจากอาจมีรอยแตกขนาดเล็กและธรรมดา

3

ในขณะที่ค่อยๆร้อนให้นำอุณหภูมิไปที่ 225 - 300 ° C และปรุงอาหารประมาณ 35-55 นาทีขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการทำอาหารจานใด

4

หลังจากทำอาหารรอจนกระทั่งจานเย็นสนิท จากนั้นล้างด้วยน้ำอุ่นเบา ๆ โดยใช้ผงซักฟอกในปริมาณที่น้อยที่สุด หากดินเหนียวดูดกลิ่นอาหารและมันไม่หายไปหลังจากล้างให้ทอดในเตาอบประมาณ 10-15 นาที ถ้าเป็นไปได้สำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท (ปลาเนื้อสัตว์ผักและอื่น ๆ) ใช้อาหารของคุณ

5

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ อย่าวางภาชนะดินเผาไว้บนเครื่องเผาเพราะมันสามารถแยกเป็นชิ้นส่วนได้ซึ่งไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพของคุณ ข้อยกเว้นคือหม้อดินเผาแบบจอร์เจีย "เค็ตซี่" และ "ลาตก้า" รัสเซียซึ่งสามารถใช้สำหรับทอด อย่างไรก็ตามพวกเขาจะต้องปรุงอย่างระมัดระวัง: วางบนกองไฟขั้นต่ำแล้วเพิ่มทีละเล็กทีละน้อย ปรุงอาหารด้วยความร้อนเล็กน้อย

วิธีปรุงในหม้อดิน