หากไม่มีเนื้อสัตว์จะเป็นการยากที่จะจินตนาการเมนูของคนส่วนใหญ่ จานเนื้อมีรสชาติอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการ ในร้านค้าและตลาดคุณสามารถซื้อเนื้อสัตว์ได้เกือบทุกประเภท ในขณะเดียวกันเนื้อหมูก็ถูกซื้อไปมากที่สุด กระดูกน้ำซุปเข้มข้น, เนื้อละเอียด, เนื้อนุ่ม, เครื่องใน … และคุณสามารถปรุงอาหารและบริการทุกอย่างได้อย่างประณีต หนึ่งในจานที่เหมาะกับทั้งงานฉลองและโลกคือหมูสับ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- หมู;
- เกลือ
- เครื่องเทศสำหรับหมูหรือพริกไทยดำ
- แป้ง;
- ไข่;
- ค้อนพิเศษสำหรับทุบเนื้อ
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- กระทะ
คู่มือการใช้งาน
1
ทานหมูไม่มีกระดูก เนื้อซี่โครงหรือสันในนั้นดีที่สุดสำหรับการสับ ล้างเนื้อทั้งหมดในน้ำเย็น ตากชิ้นเนื้อที่ล้างแล้วให้แห้ง
2
ตัดเนื้อเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1 ซม.
3
ด้วยค้อนพิเศษ (อาจเป็นไม้หรือโลหะ) ทุบเนื้อทั้งสองด้านด้วย ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ได้รับบาดเจ็บและหลีกเลี่ยงการกระเด็นในทุกทิศทาง
4
ถูเนื้อทั้งสองด้านด้วยเกลือเครื่องเทศหมูหรือพริกไทยดำ ระวังเกลือจะรวมอยู่ในเครื่องปรุงหลายอย่างแล้ว อย่าเกลือสับ!
5
เทแป้งลงบนจานแบนกว้าง ตีไข่ในชามลึกจนเนียน
6
ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ
7
ม้วนสับในแป้งแล้วในไข่ที่ตีแล้วอีกครั้งในแป้ง ควรสับหมูสับทุกด้านด้วยแป้งและไข่
8
ใส่สับที่เตรียมไว้ใน skillet และทอดผ่านความร้อนต่ำ ทอดสับให้เป็นแผ่นทองด้านหนึ่งแล้วพลิกไปอีกด้านแล้วนำไปเตรียมความพร้อม เสิร์ฟเนื้อหมูสับด้วยเครื่องปรุงใด ๆ ทานเล่น!
ให้ความสนใจ
ระวังเมื่อวางเนื้อไว้ในกระทะแล้วพลิกเนื้อสับ การสาดไขมันไปที่ด้านข้างสามารถทำให้มือของคุณไหม้ได้
คุณสามารถหลีกเลี่ยงไขมันกระเด็นเมื่อสับชิ้นด้วยตาข่ายสเปรย์พิเศษ ดูเหมือนว่าฝาจากกระทะหรือกระทะ แต่แทนที่จะเป็นแก้วหรือโลหะมันมีตาข่ายพิเศษ ปกคลุมตะแกรงด้วยตะแกรงนี้คุณจะได้รับการปกป้องจากไขมันที่กระเด็นและเนื้อสับจะได้รับเปลือกโลกสีทองเหมือนในกระทะเปิด
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หากแป้งจากชิ้นก่อนหน้าเริ่มไหม้ในกระทะเนื้อจะเริ่มได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์กระทะจะต้องถูกลบออกจากความร้อนเย็นล้างและทำอาหารสับ
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำหมูสับในแป้งชีส