Potato tortilla เป็นอาหารสเปนแบบดั้งเดิมที่ทำจากไข่มันฝรั่งและหัวหอม เพื่อเพิ่มรสชาติของจานแม่บ้านชาวสเปนมักเพิ่มเห็ดสดและเห็ดหอมลงไป
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- ส่วนผสมสำหรับ 6 คน:
- - 5 ไข่
- - 300 กรัมของเห็ดสดใด ๆ
- - 4 มันฝรั่ง
- - หัวหอม
- - น้ำมันมะกอกหนึ่งแก้ว
- - เกลือ
คู่มือการใช้งาน
1
เห็ดของฉันปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ในกระทะร้อนน้ำมันมะกอกเล็กน้อยทอดเห็ดบนไฟร้อนปานกลางจนสุกแล้วเอาออกด้านข้าง
2
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 8 มม. สับหัวหอม
3
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะลึกที่มีก้นหนา (ใช้กระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 เซนติเมตรในสูตร) เราใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไปในกระทะเกลือทอดไฟปานกลางประมาณ 12-15 นาทีผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้มันฝรั่งและหัวหอมทอด แต่ไม่เปลี่ยนสี
4
ในชามขนาดใหญ่ตีไข่ใส่เห็ดในชามด้วยช้อน slotted จากนั้นก็มันฝรั่งและหัวหอมปล่อยให้น้ำมันไหลเกลือและผสมส่วนผสม
5
สะเด็ดน้ำมันเกือบทั้งหมดออกจากกระทะทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มความร้อนให้สูงสุดใส่มวลไข่กับผักในกระทะและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้แผ่นหรือฝาปิดพลิกไข่เจียวมันฝรั่งแล้วปล่อยให้มันลื่นลงในกระทะโดยให้ด้านที่ยังไม่ได้ทอด อีกครั้งทอด tortilla จนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟจานร้อนหรือเย็น Tortilla ระบายความร้อนสามารถใช้เป็นไส้สำหรับแซนวิชเพิ่มมายองเนสเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือซอสมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบ