นิวยอร์กชีสเค้ก

นิวยอร์คถือเป็นแหล่งกำเนิดของชีสเค้กแม้ว่าในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาขนมแสนอร่อยนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลกและสามารถอยู่ในหมวดของขนมหวานที่งดงาม

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับเค้ก:

• - คุกกี้ขนมชนิดร่วน 300 กรัม "ยูบิลลี่";

• - เนย 150 กรัม
• สำหรับการกรอก:

• - 500 กรัมของ Philadelphia ชีส (Almette, Buko);

• - 2 ชิ้น ไข่;

• - แป้ง 20 กรัม

• - 120 กรัมน้ำตาล

• - ครีม 150 มล. (30-38%)

• - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

• - น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง (10 กรัม)

• - ลูกพีชกระป๋อง (ผลไม้อ่อนหวานใด ๆ);

คู่มือการใช้งาน

1

สับคุกกี้อย่างประณีตในการรวม

ละลายเนยในไมโครเวฟเย็นเทลงในตับและผสม

2

เท crumbs ที่เกิดขึ้นลงในจานอบ ram ที่ด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ อบเค้กประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 160 ° C

เค้กอบเย็น

3

ในการเตรียมไส้: ครีมชีสบดกับปัด (ช้อน) เพิ่มไข่, น้ำตาล, แป้ง, วานิลลิน, น้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

จากนั้นเทครีมลงไปคลุกเคล้าอีกครั้ง

4

ห่อราด้วยเค้กให้แน่นในฟอยล์กว้างสามหรือสี่ชั้นเนื่องจากราจะแช่อยู่ในน้ำซึ่งไม่ควรรั่วภายใน

ค่อยๆเทไส้ลงบนเค้ก

ใส่แม่พิมพ์กับเค้กในภาชนะขนาดใหญ่ที่เทน้ำเดือดเพื่อให้ของเหลวมาถึงกลางของแม่พิมพ์

5

ใส่ทุกอย่างในเตาอุ่นที่ 160 ° C (เครื่องทำความร้อนด้านล่าง) นำเข้าอบประมาณ 1.10 - 1.20 ชั่วโมง เมื่อชีสเค้กที่เสร็จแล้วสั่นไหวกลาง

ปล่อยชีสเค้กที่เตรียมไว้ให้เย็นลงในเตาอบด้วยประตูที่เปิดอยู่เล็กน้อย

ใส่ในตู้เย็นค้างคืน (หรือ 4 ชั่วโมง)

ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยผลไม้สุกฉ่ำและผลเบอร์รี่ (ลูกพีชกระป๋อง)