เค้กช็อกโกแลตเชอร์รี่

เค้ก "ช็อคโกแลตเชอร์รี่" เป็นที่น่าอัศจรรย์และไม่เหมือนใคร เชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลต เตรียมความพร้อมสำหรับ บริษัท ใหญ่ แต่คุณยังสามารถทานในวงบ้านได้ มันดูน่ารับประทานมาก แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมากมันเป็นไปไม่ได้ที่จะลืมความละเอียดอ่อนนี้

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - 6 ไข่

• - ช็อคโกแลต 180 กรัม

• - เนย 80 กรัม

• - น้ำตาลทราย 300 กรัม

• - แป้ง 100 กรัม

• - แป้ง 65 กรัม

• - 0.5 ช้อนชา โซดา

• - เกลือเล็กน้อย

• - ครีมเปรี้ยว 1 ลิตร

• - น้ำเชอร์รี่ 0.5 ลิตร

• - เจลาติน 10 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

อบบิสกิต ละลายเนยและช็อคโกแลตในห้องอบไอน้ำ ผสมน้ำตาลทรายกับไข่แดงและตี รวมกับมวลช็อกโกแลตครีม เพิ่มโซดาแป้งและแป้ง

2

ตีไข่ขาวด้วยเกลือและเกลือจนกว่าโฟมจะแน่น เทส่วนผสมโปรตีนลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วนำเข้าอบประมาณ 50-55 นาทีจนเป็นเปลือก นำออกจากเตาพักให้เย็นแล้วหั่นเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน

3

ทำครีม แช่เจลาตินในน้ำเย็น นำน้ำเชอร์รี่ไปต้มเติมน้ำตาลทราย 100 กรัม, 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง เทเจลาตินลงในมวลแล้วคนให้ละลาย ลบจากความร้อนและเย็น

4

ตีมิกเซอร์ด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อโฟมเย็น เทวุ้นลงในครีมเปรี้ยวในสตรีมบาง ๆ และคนให้เข้ากันจนเนียน

5

ใช้แม่พิมพ์และครอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ เทครีม 1/3 และใส่เค้กก้อนแรกครีมและเค้กอีกครั้ง ทำอีกครั้ง ห่อเค้กด้วยพลาสติกและนำไปแช่เย็นจนเย็นสนิทข้ามคืนหรือ 8-10 ชั่วโมง นำเค้กออกมาแล้วพลิกไปที่จาน