ข้าวมะเขือเทศกับไก่ใต้ห้าง Espanyol

โมล - ซอสเม็กซิกันเผ็ด สูตรนี้เป็นแบบรวม แต่ขึ้นอยู่กับจาน Poyo Con Molay แปลจากภาษาสเปน - ไก่ในนม

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เนื้อไก่ - 300 กรัม

• - ข้าวหอมมะลิ - 1 ถ้วย;

• - น้ำมะเขือเทศหนา - 150 มล.

• - พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;

• - หอมแดง - 1 ชิ้น;

• - น้ำมันพืช - 50 มล.

• - น้ำดื่ม - 200 มล.

• - โมล Espanyol - 100 มล.;

• สำหรับไฝ Espanyol:

• - พริกหวาน - 0.5 ชิ้น;

• - กระเทียม - 2 กลีบ

• - หอมแดง - 1 ชิ้น;

• - น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;

• - อัลมอนด์ - 25 กรัม

• - กานพลู - 1 ชิ้น;

• - อบเชย - 1 แท่ง

• - พริกขี้หนูพื้น - 1/4 ช้อนชา;

• - น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ถ้วย;

• - ออริกาโน - 2 กรัม

• - น้ำซุปไก่ - 0.5 ถ้วย

คู่มือการใช้งาน

1

ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะหรือในกระทะที่สะดวก ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ในก้อนเล็ก ๆ ทอด 1-2 นาทีจากนั้นใส่พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

2

ข้าวล้างหลายครั้งในน้ำ ใส่ในกระทะสำหรับผัก ปรุงอาหารด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที หลังจากข้าวเดือดเติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำและน้ำมะเขือเทศ หลนเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง ในช่วงเวลานี้ข้าวควรจะร่วน

3

ทำซอส ปอกหัวหอมครึ่งหนึ่ง ตัดพริกที่สะอาดแล้วเอาเมล็ดออก ปอกกระเทียมใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เทน้ำมันมะกอกผสม

4

ตั้งเตาอบผักที่สุกแล้วบนแผ่นอบ อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีจนกระทั่งมีสีแทนปรากฏบนพริกไทย เอาออกมาและทำให้เย็นพริกไทยเล็กน้อยเอาเปลือกออกจากมัน แปรรูปเนื้อสัตว์ด้วยหัวหอมอบและกระเทียม

5

เทน้ำเดือดบนเมล็ดอัลมอนด์ขจัดผิว ในกระทะร้อนอบอัลมอนด์ปอกเปลือกด้วยกลีบพริกไทยดำและอบเชย ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที

6

พับอัลมอนด์ในชามเพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำกระบวนการ รวมอัลมอนด์และมวลผักเข้าด้วยกัน เพิ่มน้ำมะเขือเทศและพริกขี้หนูพื้น นำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม จากนั้นเติมออริกาโน่เทในน้ำซุป ปรุงซอสเป็นเวลา 20 นาทีด้วยความร้อนต่ำ

7

ล้างเนื้อไก่ออกอย่างระมัดระวัง เคลือบชิ้นด้วยพริกไทยและเกลือทอดทั้งสองข้าง เทเนื้อไก่ราดซอสและปิดด้วยสมุนไพรสดสับ เสิร์ฟพร้อมข้าวมะเขือเทศ