น้ำส้มสายชูเทลงบนแตงกวาจำนวนหนึ่งลิตร

น้ำส้มสายชูใช้ในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์หลายชนิดโดยเฉพาะแตงกวาดองที่ได้จากสารเติมแต่งนี้ อย่างไรก็ตามหากคุณทานมากเกินไปด้วยปริมาณน้ำส้มสายชูแล้วเทมากกว่าที่กำหนดไว้ตามใบสั่งแพทย์ผลไม้สำเร็จรูปจะมีสภาพเป็นกรดมากเกินไป

เลือกสูตรของคุณ

การเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในหมักก่อนปั่นกระป๋องจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บของชิ้นงาน นอกจากนี้น้ำส้มสายชูช่วยป้องกันการขุ่นมัวของน้ำหมักซึ่งส่งผลดีต่อรสชาติของผลไม้ อย่างไรก็ตามแม้ว่าคุณจะหักโหมจนเกินไปด้วยสารเติมแต่งนี้คุณก็สามารถทำลายการเก็บรักษา - ผลิตภัณฑ์จะไม่สามารถกินได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามสูตรการทำชิ้นงาน

สำหรับหมักคุณสามารถใช้เอสเซ้นส์ (70%) และกรดอะซิติก 6% และ 9% จากตัวเลือกของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับปริมาณที่ควรเติมลงในธนาคารเมื่อเก็บรักษาผลไม้ สาระสำคัญของอะซิติกนั้นเป็นสมาธิดังนั้นคุณต้องทำงานอย่างระมัดระวังสำหรับขวดหนึ่งลิตรมันก็เพียงพอที่จะเพิ่มผลิตภัณฑ์ครึ่งช้อนชา น้ำดองจะได้รสชาติที่ค่อนข้างอิ่มตัว

หากการเตรียมการสำหรับการจัดเก็บระยะยาว (มากกว่าหนึ่งปี) แล้วสาระสำคัญสามารถเพิ่มน้อยกว่า - 1/3 ของช้อนชา (แตงกวา, นอนหลับเป็นเวลานานในน้ำหมักจะกลายเป็นกรดปานกลาง)

สำหรับการใช้กรดอะซิติก 6 และ 9 เปอร์เซ็นต์ปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้เพื่อรักษาแตงกวาควรได้รับมากขึ้น - 3-4 ช้อนโต๊ะต่อขวดลิตร