สลัดถั่วรมควันแสนอร่อย

หลายคนรู้ว่าพืชตระกูลถั่วและเนื้อสัตว์รมควันเป็นชุดที่ชนะ แต่กฎนี้ใช้งานไม่ได้สำหรับหลักสูตรแรก - หน่วยการเรียนรู้เท่านั้น สตูว์ถั่วและสลัดด้วยการเพิ่มไส้กรอกหรือเนื้อรมควันต่างๆจะได้รับบาง ประเด็นก็คือถั่วเองนั้นมีรสชาติที่ค่อนข้างสดใหม่ดังนั้นไส้กรอกรมควันกลิ่นหอมจึงมีประโยชน์

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ถั่วดำดำ 200 กรัม

• - พวงผักชีขนาดกลาง

• - ไส้กรอกรมควัน 220 กรัม

• - ถั่วเขียว 200 กรัม

• - น้ำส้มสายชูไวน์ 2-3 ช้อนโต๊ะ

• - พริกหยวกใหญ่

• - พริกไทยดำหนึ่งหยิบมือ

• - เกลือเพื่อลิ้มรส

• - น้ำมันมะกอก 60 มิลลิลิตร

คู่มือการใช้งาน

1

คุณต้องเริ่มเตรียมสลัดล่วงหน้า: ในตอนเย็นก่อนงานเลี้ยงแช่ถั่วแห้งและในตอนเช้าปรุงด้วยความร้อนปานกลาง ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 40 นาที พลิกถั่วสำเร็จรูปลงในกระชอนและล้างออก นอกเหนือจาก "แบล็กอาย" คุณสามารถทานถั่วขนาดกลางอื่น ๆ ได้ หากคุณไม่มีเวลาแช่แล้วรุ่นกระป๋องที่ไม่มีซอสหรือสารเติมแต่งก็เหมาะเช่นกัน แต่ด้วยเหตุนี้รสชาติของอาหารจึงเปลี่ยนไปเล็กน้อย

2

ปอกไส้กรอกแล้วตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ จนเป็นสีเหลืองทองและใส่ในชามสลัดกับถั่ว

3

ต้มถั่วเขียว (ประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด) ระบายน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4

ที่พริกไทยบัลแกเรียเอาเมล็ดพืชและก้านออกล้างออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับถั่วเขียวส่งไปยังชามสลัด

5

ล้างผักชีสับอย่างประณีตด้วยมีดและผสมในชามขนาดเล็กที่มีน้ำส้มสายชูพริกไทยและเกลือ เพิ่มน้ำสลัดและผสมอย่างทั่วถึง แนะนำให้รับประทานอาหารจานนี้ทันทีหลังจากทำอาหาร