ลูกชิ้นในสวีเดนเป็นอาหารจานพิเศษ! พวกเขาเป็นที่รักไม่เพียง แต่โดยผู้ใหญ่ แต่ยังโดยเด็ก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำลูกชิ้นและวิธีการเสิร์ฟแม่บ้านแต่ละคนมีความลับของเธอเอง สูตรดั้งเดิมประกอบด้วย 3 ส่วนผสมที่สำคัญ ได้แก่ เนื้อสัตว์ขนมปังป่นและมันฝรั่งต้ม ลูกชิ้นของเราเริ่มมีชื่อเสียงในตอนแรกเนื่องจากการผจญภัยของคาร์ลสันและหลังจากนั้นความกังวลที่มีชื่อเสียงของ Ikea ได้แนะนำให้เรารู้จักกับรสชาติของลูกชิ้นเล็ก ๆ และซอส lingonberry หวานหวานที่ผิดปกติ แต่ได้รับคำสั่ง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- ผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 เสิร์ฟ (ประมาณ 30-40 ชิ้น):
- •เนื้อวัว (หรือชิ้นส่วนเท่ากัน, เนื้อวัวและเนื้อหมู 250-300 กรัม)
- ก้อนก้อนหรือเศษขนมปัง 50-100 กรัม (ไม่หวาน)
- •ครีม (นม) 200-250 กรัม
- •หัวหอม 1-2 ชิ้น
- •ไข่ - 1 ชิ้น
- •มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
- •เนยหรือน้ำมันพืช (สำหรับทอด)
- •แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับจุ่ม)
- •เกลือ
- • Allspice หรือพริกไทยป่นขาว
- •กระเทียม
คู่มือการใช้งาน
1
เตรียมเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้โดยเลื่อนสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกมันฝรั่งต้มและบด แช่ก้อนในนมหรือครีม หากคุณใช้ขนมปังป่นก็ให้เติมของเหลวที่เลือกไว้ (นมหรือครีม) ปอกหัวหอมและกระเทียม
2
หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในลูกชิ้นสวีเดนหัวหอมทอดมักใช้บ่อยกว่าหัวหอมดิบจึงละลายเนยในกระทะทอดหัวหอมทอดจนเป็นสีทอง รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน: เนื้อสับรีดขนมปังบีบหัวหอมคั่วและเย็นเล็กน้อยและอย่างระมัดระวังลบ เพิ่มเกลือเครื่องเทศและกระเทียม (ไม่จำเป็น)
3
ใช้สองช้อนชาในการสร้างลูกชิ้นกลมเล็ก ๆ เทแป้งลงในจานตื้นแล้วม้วนให้เข้ากันแล้วทอดจนเกรอะกรังเล็กน้อยในเนยละลายและอุ่น มีทบอลเสิร์ฟพร้อมซอสครีมในน้ำซุปเนื้อและซอสเห็ดหอมหวาน
ให้ความสนใจ
คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ตามดุลยพินิจของคุณ แต่จะได้รับดีกว่าจากส่วนผสมของเนื้อลูกวัวและเนื้อหมูติดมัน
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
1. เพื่อให้ง่ายต่อการสร้างลูกชิ้นเทในน้ำแข็งที่แยกต่างหากจากชามและทำให้มือเปียกเป็นระยะ
2. สำหรับซอสแครนเบอร์รี่ให้ใช้แครนเบอร์รี่, น้ำตาล, ซึ่งบดด้วยเครื่องปั่น