ช็อคโกแลตและมินต์เป็นส่วนผสมที่ดีมาก สูตรนี้ใช้ครีมที่มีไขมัน 20% ดังนั้นไอศกรีมจึงมีแคลอรี่ไม่สูงมาก
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - ไข่แดง 4 ฟอง
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - นม 250 มล
- - ครีม 250 มล. มีไขมัน 20%
- - หยิกของ vanillin
- - ใบสะระแหน่สดสองใบ
- - ดาร์กช็อกโกแลต 30 กรัม
คู่มือการใช้งาน
1
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2
ผัดไข่แดงกับน้ำตาลในถ้วยลึก
3
ผสมนมกับครีมเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย
4
ตั้งไฟให้นมประมาณ 2 นาที เทลงในสตรีมบาง ๆ ลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่ขณะคนให้เข้ากัน จากนั้นให้ความร้อนจนเกิดฟองอากาศแรก แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ม้วนงอ
5
ทำให้มวลเย็นลง
6
ในเวลานี้ตัดสะระแหน่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
7
แบ่งช็อคโกแลตและละลายในอ่างน้ำ
8
แบ่งมวลออกเป็นสองส่วน เพิ่มสะระแหน่ในหนึ่งและช็อคโกแลตละลายในที่อื่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
9
ใส่ไอศครีมทั้งสองประเภทลงในช่องแช่แข็งนำออกมาแล้วตีด้วยเครื่องผสมในเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นนำกลับมาใส่ในช่องแช่แข็ง
10
หลังจาก 30-45 นาทีทำซ้ำขั้นตอน
11
จากนั้นรับไอศครีมและบริการในแม่พิมพ์ที่สวยงามประดับด้วยสะระแหน่วัยรุ่นของสะระแหน่ถ้าต้องการหรือโรยด้วยช็อคโกแลตขูด