เนื้อย่างกับกระเทียมและซอสหอมใหญ่

เนื้อย่างกับกระเทียมและหัวหอมไวน์เป็นอาหารจานหลักในวันหยุดที่สามารถจัดเตรียมสำหรับแขกจำนวนมาก หากคุณต้องการคุณสามารถแทนที่ซอสอื่น ๆ ได้เช่นซอส Morne หรือ Bearne ซอสจะดีสำหรับเนื้อย่างนี้

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับเสิร์ฟหก:

• - เนื้อทั้งหมด - 1.5 กิโลกรัม

• - กระเทียมสามกลีบ

• - เกลือ, พริกขี้หนู - 1 ช้อนชาต่อคน;

• - กระเทียมแห้ง - 2/3 ช้อนชา

• - พริกไทยดำป่น

• สำหรับซอสที่คุณต้องการ:

• - เนย - 50 กรัม

• - ไวน์แดงแห้ง - 120 มิลลิลิตร

• - หนึ่งหัวหอม

• - น้ำตาลแป้งเกลือ - เพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

ลูบเนื้อสัตว์ด้วยผ้ากระดาษ ทำให้บาดแผลลึก ๆ ด้วยมีด ตัดกระเทียมเป็นชิ้นวางไว้ในการตัดบนเนื้อ ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือแต่งกายด้วยด้ายเพื่อให้มีลักษณะกะทัดรัดเรียบร้อย

2

ทอดเนื้อด้วยความร้อนสูงเปลือกสีน้ำตาลควรก่อตัวทุกด้าน ใส่เนื้อในรูปแบบที่ทนไฟ ทำความสะอาดในเตาอบ (อุณหภูมิ 200 องศา)

3

ดึงเนื้อย่างที่เสร็จแล้วนำไปใส่บอร์ดปิดแผ่นฟอยล์ ให้มันพักสิบนาที

4

ทำซอส สับหัวหอม ละลายในทัพพีเนย 25 กรัม เพิ่มหัวหอมทอดเป็นเวลาห้านาที ใส่แป้งและน้ำตาลลงไปผัดหนึ่งนาที เทไวน์แดงนำไปต้มปรุงเป็นเวลาห้านาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

5

เสิร์ฟเนื้อย่างกับกระเทียมลงในโต๊ะหั่นเป็นชิ้น ๆ และซอสหัวหอมไวน์ โรยหน้าเป็นทางเลือกของคุณ ขอให้มีความสุขกับมื้ออาหาร!