จากการศึกษาสถิติพบว่าไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ไก่ปรุงง่ายราคาไม่แพงและมีส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมายที่เหมาะกับมันเพียงเพิ่มรสชาติเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่มีสูตรมากมายสำหรับซอสไก่ที่พวกเขาจะเพียงพอสำหรับตำราอาหารทั้งหมด
เลือกสูตรของคุณ
ซอสฮอร์ราดิชครีม
ซอสครีมสูตรอ่อนโยนพร้อมกลิ่นฮอร์สต้าร์ดิสฮอร์แรดิชและมัสตาร์ด Dijon ที่ละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับไก่ทอดโดยเน้นรสชาติที่สดใส คุณจะต้อง:
- ครีมข้น 1 ถ้วย;
- มะรุมขูดขูดสด¼ถ้วย;
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยดำบดสด
ตีครีมกับพืชชนิดหนึ่งเป็นมวลเดียวเป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ซอสดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
ซอสฉิมพลี
ซอส chimichurri อาร์เจนติน่าคลาสสิกเสิร์ฟพร้อมเนื้อทอดเหมาะสำหรับไก่ คุณจะต้อง:
- ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
- ผักชีเขียว 50 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะเคเปอร์;
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ½ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยแดง½ช้อนชา
- พริกไทยดำ½ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก½ถ้วย
บดใบผักชีและผักชีด้วยมีดที่คม ผ่านกระเทียมผ่านสื่อ สับเคเปอร์อย่างประณีต ตีน้ำส้มสายชูกับน้ำมันพืชใส่สมุนไพรสับเคเปอร์พริกไทยดำและแดงเกลือและกระเทียมลงไป ผัดและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30-40 นาที
ซอสเพสโต้คลาสสิคอิตาลีเหมาะสำหรับไก่
ซอสฮังการี
Paprikash ของฮังการีที่มีชื่อเสียงส่วนใหญ่ซอสรสเผ็ดและอร่อย ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- พริกขี้หนู 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำสต๊อกไก่ 1 ถ้วย;
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยวหนา 1 ½ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
ผสมมะเขือเทศกับน้ำสต๊อกไก่ นำไปต้มลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารประมาณ 5-8 นาที ลบจากความร้อน ผสมครีมเปรี้ยวกับปาปริก้าและแป้งแล้วผสมกับน้ำซุปและมะเขือเทศ อุ่น ๆ เบา ๆ และเสิร์ฟไก่ทอดเป็นชิ้น ๆ
ซอสคลาสสิกบนพื้นฐานของเนยละลายกับหอมแดงน้ำมะนาวและไวน์ขาวเหมาะสำหรับไก่ต้ม
สูตรซอสเชอร์รี่
ซอสเผ็ดหรือเปรี้ยวไม่เพียงเหมาะสำหรับไก่เท่านั้น น้ำเกรวี่หวานเผ็ดเข้ากันได้ดีกับมัน ตัวอย่างเช่นเชอร์รี่ คุณจะต้อง:
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มคั้น½ถ้วย
- เชอร์รี่ไร้เมล็ดสด 1 ½ถ้วย;
- น้ำสต๊อกไก่ 1 ถ้วย;
- ใบโหระพา 2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชอร์รี่½ถ้วย;
- เกลือพริกไทย
รวมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะขนาดเล็กเติมโหระพาและน้ำสต๊อกไก่เกือบทั้งหมดยกเว้น 3-4 ช้อนโต๊ะนำไปต้มใส่เชอร์รี่และปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที แป้งผสมกับน้ำซุปที่เหลือและเพิ่มลงในซอสรอจนส่วนผสมข้นขึ้นอย่าลืมคนให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว
บทความที่เกี่ยวข้อง
ซอสเนื้อเชอร์รี่แสนอร่อย