พายเนื้อ

พายเป็นประเพณีรัสเซียพายกับศูนย์เปิดจากแป้งนุ่มมากกับไส้ฉ่ำ ทุกคนในครอบครัวจะชื่นชอบพายเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้เพราะเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกออกจากพวกเขา

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - แป้ง 500 กรัม

• - ยีสต์แห้ง 1 ซอง

• - นม 300 มล.

• - เนย 100 กรัม

• - ไข่ 4 ชิ้น

• - โบว์ 2 ชิ้น

• - เนื้อสับ 650 กรัม

• - น้ำซุปเนื้อ 200 กรัม

• - เกลือ

คู่มือการใช้งาน

1

ใช้แป้งและร่อนผ่านตะแกรงเพื่อให้แป้งโปร่งสบาย เพิ่มยีสต์ 1 ซอง

2

เทนมอุ่น 250 มล. ลงในแป้ง ผสมเบา ๆ จากนั้นเติมน้ำมัน 150 กรัมเกลือหนึ่งคู่และไข่หนึ่งฟอง นวดแป้งวางไว้ในชามคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู ทิ้งไว้ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อให้โดขึ้น

3

ตอนนี้คุณต้องปรุงอาหารบรรจุ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้หัวหอมสับอย่างประณีตและทอด จากนั้นเพิ่มเนื้อสับและผัดอีก 15 นาที

4

ต้มไข่ให้แข็ง 3 ฟองปอกเปลือกแล้วหั่นอย่างประณีต ผสมไข่กับเนื้อสับและเกลือเบา ๆ

5

ทำพายจากแป้ง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้รีดแป้งเป็นชั้นหนาแล้วแบ่งออกเป็น 18-20 ส่วน ปั้นลูกเล็กจากแต่ละส่วนแล้วใช้มือทำเค้กออกมาความหนาประมาณ 5 มม.

6

ใส่ไส้ในแต่ละเค้กก่อนหน้านี้มีการรีดลงในลูกกลิ้ง Pinching เชื่อมต่อขอบของเค้กและปล่อยให้ตรงกลางเปิด

7

ปล่อยให้พายที่ทำขึ้นเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากวางลงบนแผ่นอบ

8

ตีด้วยเครื่องผสมไข่และนม 50 มล. หล่อลื่นพายด้วยส่วนผสมแล้ววางในเตาอบ (อุณหภูมิ - 180 องศา, เวลา - 25 นาที)

9

เพื่อให้พายนุ่มคุณสามารถหล่อลื่นได้ทันทีหลังจากทำอาหารด้วยแปรงจุ่มลงในน้ำ ครอบคลุมเป็นเวลาหลายนาทีด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู จากนั้นเทน้ำซุปเนื้อร้อนประมาณ 20 มล. ลงในแต่ละพายแล้วตักใส่จานสวยงาม เสิร์ฟพายบนโต๊ะร้อนกว่า