กาแฟหยาบถูกคิดค้นในรัสเซียแม่นยำยิ่งขึ้นในหนึ่งในมอสโกบ้านกาแฟ ประวัติกล่าวว่าสถาบันลัทธิเสนอเครื่องดื่มกาแฟหลายชนิดจากถั่วธรรมชาติ แต่แขกคนหนึ่งทำกาแฟตามสูตรของเขาเอง และแขกรับเชิญชื่อราฟาเอล เครื่องดื่มเป็นที่รักของเพื่อนของราฟาเอลและคนรู้จักที่แขกคนอื่น ๆ เริ่มสั่งมันบ่อยครั้งหันไปหาบาริสต้าพร้อมกับร้องขอว่า "ฉันมีกาแฟเหมือนราฟาเอล" ดังนั้นกาแฟราฟจึงปรากฏขึ้น
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- ผลิตภัณฑ์สำหรับ 1 ถ้วย:
- •กาแฟเอสเพรสโซ่ - 50 มล
- •น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม
- •น้ำตาล - 5 กรัม
- •ครีม 10-11% - 100 มล
- เครื่องใช้ในครัว:
- •เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น (เปลี่ยนเต้าเสียบไอน้ำของเครื่องชงกาแฟมืออาชีพ)
- •แก้วสำหรับเสิร์ฟกาแฟ (ปริมาตรของแก้วเท่ากับปริมาตรของคาปูชิโน่)
คู่มือการใช้งาน
1
ก่อนอื่นทำเอสเพรสโซ่คลาสสิคตามสูตรคลาสสิค ในการทำเช่นนี้ใช้กาแฟบดและน้ำเปล่า หากไม่มีเครื่องชงกาแฟที่บ้านคุณสามารถชงกาแฟเข้มข้นได้ทุกทางเช่นนึ่งในฝรั่งเศสกดหรือต้มในเติร์ก ที่บ้านมันยังอนุญาตให้ชงกาแฟบดละเอียดโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยตรงในแก้ว
2
ตวงครีม 100 มล. ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา ผสมและอุ่นส่วนผสมให้ร้อนอย่างน้อย 60 องศา ดังนั้นกาแฟจะกลายเป็นร้อนและอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งและกลิ่นวานิลลาจะเปิดเผยอย่างเต็มที่
3
ผสมส่วนผสมครีมน้ำตาลและเอสเพรสโซตีด้วยเครื่องปั่นเครื่องผสมมือหรือแม้กระทั่งตี พยายามที่จะบรรลุความสอดคล้องสม่ำเสมอและโฟม หลังจากนั้นเครื่องดื่มกาแฟดั้งเดิมจะถูกเทลงในถ้วยแก้วหรือแก้วกาแฟปริมาณมาก
ให้ความสนใจ
ครีมไม่ควรต้มซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่มในวิธีที่ดีที่สุด
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
•หากคุณทำกาแฟในฝรั่งเศสกดให้แน่ใจว่าได้บดกาแฟเอสเพรสโซที่ได้มาด้วยเหตุนี้อนุภาคของเมล็ดกาแฟขนาดใหญ่แต่ละเม็ดจะไม่ตกอยู่ในเหยือกกาแฟ
•คุณสามารถเพิ่มนมร้อนเล็กน้อยลงในครีม คุณสามารถใช้ไมโครเวฟอุ่นครีมหรือนม ครีมถูกทำให้ร้อนอย่างเต็มกำลังประมาณ 0.5-1 นาที
•หากคุณต้องการลองลูกแพร์หยาบหรือน้ำผึ้งหยาบแล้วเปลี่ยนน้ำตาลวานิลลาด้วยน้ำเชื่อมลูกแพร์สำหรับกาแฟหรือ 1 ช้อนชา น้ำผึ้งเหลว