ผักโขมเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่แนะนำให้รวมไว้ในเมนูบ่อยที่สุด ผู้ที่ไม่ชอบซุปผักกาดขาวสลัดและเครื่องเคียงจะเพลิดเพลินไปกับพายผักโขม ผักใบเขียวนั้นผสมผสานอย่างลงตัวกับไข่ชีสครีมเปรี้ยวและส่วนผสมแสนอร่อยอื่น ๆ
เลือกสูตรของคุณ
ทรีทเม้นที่มีประโยชน์: พายกับผักโขมและคอทเทจชีส
อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถเสิร์ฟร้อนหรืออุ่น สำหรับการปรุงอาหารใช้ผักโขมสดหรือแช่แข็งและมันไม่ได้ทำหน้าที่เป็นไส้ แต่ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการผสมชีสนมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- ผักโขม 1 กิโลกรัม
- 4 ไข่
- 15 กรัมเนย
- 1 หัวหอม;
- 125 กรัมของคอทเทจชีส;
- ฮาร์ดชีส 60 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
- เกลือ
- ลูกจันทน์เทศ
- พวงสมุนไพรสด
เรียงผักโขมโดยการทิ้งขยะ ล้างผักในน้ำหลาย ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำเล็กน้อยและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม โยนผักขมลงในกระชอนให้ระบายน้ำ เพิ่มไข่ขาวตีลูกจันทน์เทศ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเทลงในแม่พิมพ์ที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบน้ำมันอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา
ละลายเนยในกระทะเพิ่มหัวหอมสับและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ลบจากความร้อนผสมกับครีมสมุนไพรสับละเอียดและคอทเทจชีส กระจายการบรรจุบนพื้นฐานของผักขมและม้วนในรูปแบบของม้วน เสิร์ฟเค้กที่อบอุ่นหั่นเป็นชิ้นหนา
คีชกับผักโขมและชีส
จานฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่ประกอบไปด้วยแป้งที่ร่วนและไส้อันละเอียดอ่อน เสิร์ฟพายที่อบอุ่นดีกว่าพร้อมด้วยไวน์กุหลาบหรือเหล้าแอปเปิล
ส่วนผสม:
- ผักโขมสด 2 ช่อ
- แป้ง 1.5 ถ้วย;
- นม 100 มล.;
- 2 ไข่
- 1.5 ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง
- ริโกตต้าชีส 250 กรัม
- เนย 100 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ร่อนแป้งสาลีในชามลึกใส่เกลือและเนยนิ่ม 70 กรัม ถูส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยส้อม เพิ่มไข่แดงและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. นม นวดแป้งเป็นเนื้อเดียวกันนำไปห่อในแผ่นฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ล้างใบผักโขมตัดก้านแข็ง ละลายเนยที่เหลือในกระทะใส่ผักโขมลงไปผัดประมาณ 2-3 นาทีจนนิ่ม ในชามแยกต่างหากตีนม, ไข่, โปรตีนที่เหลือจากแป้ง, แป้งมันฝรั่ง, เกลือและพริกไทย
รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ และใส่ในรูปไขมันเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างและผนัง วางแม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ทำเค้กให้เย็น
ใส่ผักขมและ ricotta ในไข่และมวลนมผสมให้ทั่ว เทไส้ลงในพิมพ์และวางคีชในเตาอีกครั้งประมาณ 25-30 นาที นำเค้กที่เตรียมไว้ออกจากแม่พิมพ์เย็นบนตะแกรงและตัดเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว