คุกกี้มักจะอยู่ในรูปแบบของเห็ดที่เตรียมไว้สำหรับคริสต์มาส นี่คืออาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสีและอร่อยซึ่งดูดีบนโต๊ะและในของขวัญ คุณสามารถทำเห็ดตามสูตรที่หลากหลาย แต่หลักการทั่วไปสามข้อเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
เลือกสูตรของคุณ
หลักการทั่วไปสำหรับการสร้าง "เห็ด"
วิธีแรก - หมวกและขาอบแยกจากกันแล้วรวมกับน้ำตาลไอซิ่งหวาน
การทำเห็ดที่ไม่มีรูปร่างนั้นค่อนข้างง่าย เพื่อจบลงด้วยเชื้อราหวานคุณไม่จำเป็นต้องทนทุกข์ทรมานในขณะที่ปั้นจากแป้ง ลูกบอลที่ทำจากส่วนหนึ่งของมันซึ่งในระหว่างการอบจะกลายเป็นแบนจากด้านล่างและส่วนที่สองควรถูกรีดเป็นลำต้นบางและตัดเป็นชิ้นส่วนของความยาวที่ต้องการเช่นเดียวกับในภาพ จากนั้นที่ด้านล่างของหมวกแต่ละใบจะมีการตัดรูด้วยมีดสำหรับเส้นผ่านศูนย์กลางของขาเทช็อกโกแลตน้ำแข็งหรือช็อกโกแลตที่ละลายแล้วเทลงบนขาและแนบขาอย่างเรียบร้อย หลังจากนี้คุณจะต้องกระจายเห็ดและปล่อยให้แห้ง
จากนั้นหมวกของเชื้อราแต่ละตัวจะต้องแช่ในเคลือบที่เตรียมไว้ - มันอาจเป็นครีมสีขาวที่มีสีอาหารเคลือบน้ำตาลไข่ขนมสำหรับเค้กอีสเตอร์ช็อคโกแลต หลังจากขั้นตอนที่ยุ่งยากในการเตรียมคุกกี้ขั้นสุดท้ายคุณจะต้องย่อยสลายเชื้อราอีกครั้งและปล่อยให้หมวกแห้ง
เห็ดที่มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งดูในเคลือบด้วยนอกเหนือจากการย้อมสีแดง (หรือน้ำบีทรูท) โรยด้วยเมล็ดงาดำ ปรากฎว่า "agarics บินที่สดใส" ที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดเด็ก ๆ ขาสามารถดำเนินการในลักษณะที่คล้ายกันจุ่มในไอซิ่งผสมป๊อปปี้น้ำตาลหรือแม้กระทั่งเก็บเห็ดหลายชนิดในตะกร้าหวานที่เต็มไปด้วยครีม
วิธีที่สอง - คุกกี้ในรูปแบบของเห็ดขาซึ่ง "บีบ" ในลูกแป้งก่อนอบ
สำหรับคุกกี้แบบสั้น ๆ ขนมอบที่ดีที่สุด มันจะต้องแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งแต่ละคนจะถูกกลิ้งเป็นลูก ต้องวางลูกบอลลงบนแผ่นอบคุณต้องระมัดระวังโดยไม่ต้องเจาะแป้งจนสุดแล้วบีบขาชนิดหนึ่งที่กึ่งกลางของแต่ละลูกดังที่แสดงในภาพ รายการในรูปแบบของหลอดเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ - ตัวอย่างเช่นคอขวดพลาสติกหรือขวดยาสะอาด ก่อนการอัดขึ้นรูปแต่ละครั้งวัตถุจะต้องจุ่มในช็อคโกแลตน้ำแข็งหรือเพียงแค่ในผงโกโก้ ตอนนี้คุณสามารถอบคุกกี้และถ้าคุณต้องการให้ตกแต่งหมวกอีกครั้งด้วยของหวาน
วิธีที่สาม - ขนมอบในแม่พิมพ์
มีอุปกรณ์ "ออกแบบ" มากมายสำหรับขนม แม่พิมพ์เหล็กหล่อพร้อมที่จับสำหรับทำกระรอกเห็ดถั่ว เตารีดวาฟเฟิล อุปกรณ์ที่แยกต่างหากสำหรับการอบ brushwood และคุกกี้ในรูปแบบของเห็ดน้ำผึ้ง; คุ้กกี้คุ้กกี้สำหรับคุกกี้แบบแฟลต ในกรณีเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องใช้ลูกเล่นในการทดสอบ
พู่กันสามารถทอดในกระทะได้เห็ดสามารถวาดด้วยมือได้อย่างง่ายดายเปลี่ยนเป็น "ขนมหวาน" ที่มีสีสันตลกและอร่อยสำหรับเด็กและถั่วครึ่งหนึ่งสามารถ "เปลี่ยน" เป็นหมวกปีกนกสำหรับเห็ดอบได้อย่างง่ายดายเพียง แต่ต้องเตรียมขาแยกต่างหาก
คุกกี้ "เห็ด" กับอัลมอนด์และผลไม้หวาน (สำหรับแม่พิมพ์แบน)
แยกรวมกันในถ้วยครึ่งหนึ่งแก้วผลไม้หวานสับและอัลมอนด์กับแป้งหนึ่งแก้ว, ถุงผงฟูและเกลือหนึ่งหยิบมือ ตีไข่แยกกัน 1 โต๊ะ ล. น้ำและน้ำตาลไอซิ่งหนึ่งแก้ว จากนั้นใส่ทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วนวดแป้งให้เนียนซึ่งควรทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
จากนั้นหลังจากอุ่นเตาอบที่ 350 องศาแล้วให้ม้วนแป้งหนาครึ่งเซนติเมตรและตัดแม่พิมพ์ การปรุงอาหารในเตาอบใช้เวลาประมาณ 10 นาที (จนเป็นสีเหลืองทอง) ขนาดของเห็ดอบในเตาอบจากแป้งแบนอาจแตกต่างกันมากและมันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารขนาดใหญ่และขนาดเล็กแยกต่างหาก ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็นคุณต้องปรุงไอซิ่ง
ในกระทะนำน้ำตาลครึ่งแก้ว 5 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ ช้อนโต๊ะน้ำเย็นคุกกี้ไขมันด้วยมวลนี้ แยกจากนั้นนำไปต้มและปรุงอาหารจนข้นเล็กน้อย (ประมาณ 5 นาที) 5 ตาราง ล. น้ำบีทรูทและน้ำตาลครึ่งแก้ว สิ่งนี้ควรทำให้จาระบี "ตัวพิมพ์ใหญ่" ของคุกกี้ทำความร้อนให้ส่วนผสมถ้ามันข้นจากการทำให้เย็นลง ปล่อยให้แห้งประมาณสองชั่วโมง
จากนั้นใช้สัมผัสสุดท้าย - ตีน้ำตาลครึ่งแก้วและโปรตีนจนเนียนใส่ในถุงตัดมุมเล็ก ๆ แล้วใช้ลวดลายสีขาวบนคุกกี้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถฝันถึงด้วยการระบายสีคุกกี้ที่มีสีต่างกันโดยใช้อาหารและสีย้อมธรรมชาติโดยใช้เมล็ดงาดำผงขนมตกแต่งและเหลวไหล
สูตร "เห็ด" บนมายองเนสสำหรับเฮเซล
แม่บ้านหลายคนยังคงมีหม้อสีน้ำตาลแดงของโซเวียตที่มีรูปทรงของถั่วกระรอกไก่และเห็ดซึ่งคุณสามารถอบคุกกี้ได้โดยตรงจากเตา ผู้โชคดีดังกล่าวสามารถลองปรุง "เห็ด" จากแป้งดั้งเดิมซึ่งรวมถึงมายองเนส
ในการทำคุกกี้คุณจะต้องหนึ่งในสามของน้ำตาลและแป้งหนึ่งแก้วมายองเนสและเนย 100 กรัมโซดา (ใส่ออก), ไข่ 2 ฟองและแป้งประมาณ 2-3 แก้ว ตีไข่และน้ำตาลก่อนจากนั้นเติมส่วนที่เหลือไม่รวมแป้ง ผัดจนเนียนแล้วเติมแป้งเล็กน้อยนวดแป้งสำหรับอบถั่วและเห็ด
ก่อนที่คุณจะเตรียมเห็ดคุณจำเป็นต้องอุ่นราให้ดีและทาน้ำมันพืชทั้งหมด เติมแม่พิมพ์ในปริมาตรประมาณสองในสาม เห็ดเฮเซลไปได้ดีกับนมข้นและช็อคโกแลตต้มซึ่งสามารถใช้ในการตกแต่งคุกกี้
คุกกี้ "Honey agaric" สูตรสำหรับแม่พิมพ์
หากคุณมีแม่พิมพ์ดั้งเดิมในรูปแบบของร่มโลหะที่สลักบนขาบาง ๆ คุณสามารถปรุงเห็ดขนมในรูปแบบของเห็ดน้ำผึ้ง สูตรสำหรับคุกกี้แป้งนั้นค่อนข้างง่ายมันต้องการส่วนผสมขั้นต่ำ: ไข่คู่, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 4 ช้อนโต๊ะและ 1/4 ช้อนชา โซดาดับ หากคุณต้องการเห็ดช็อคโกแลตคุณสามารถเพิ่มผงโกโก้เล็กน้อยลงในแป้ง ตามเนื้อผ้าแรกตีไข่ด้วยน้ำตาลแล้วเพิ่มแป้งและโซดากับมวลนี้ ความสอดคล้องของแป้งควรเป็นสิ่งที่หนาเหมือน kefir
ในกระทะที่ทอดลึกให้ความร้อนน้ำมันพืชในปริมาณที่มันครอบคลุมอย่างสงบ "หมวก" ของแบบฟอร์มซึ่งโดยบังเอิญต้องให้ความร้อนในน้ำมันที่ร้อนอยู่แล้ว จุ่มแม่พิมพ์ลงในแป้งแล้ววางลงในพิมพ์ทันที
เห็ดอายและสามารถลบออกได้ทันที ควรโรยเห็ดพร้อมเย็นและโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือส่วนผสมของน้ำตาลโรยหน้าและโกโก้