สตูว์ของคนเลี้ยงแกะนั้นไม่มีชื่อ มันเป็นซอสซุปที่อุดมไปด้วยผักที่เต็มไปด้วยมันฝรั่งแสนอร่อยเต้าหู้สมุนไพรเนื้อเนียนและผักสด มันเหมาะอย่างยิ่งที่จะปรุงสตูว์นี้ถ้าคุณสะสมผักและสมุนไพรจำนวนมากในบ้านของคุณ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- -1/2 ศิลปะ น้ำมันมะกอก
- -1/2 ช้อนชา พริกขี้หนู
- -1/2 ช้อนชา ขมิ้น
- -1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
- -1 หัวหอมสีเหลืองปานกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- -4 กลีบกระเทียมสับ
- -3 มันฝรั่งสีแดงปานกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- -3 แครอทขนาดกลางสับ
- ก้านคื่นฉ่าย -3, สับ
- -800 กรัมของเห็ดสับใด ๆ
- แป้งอเนกประสงค์ -1/3 ถ้วย
- - 1 และ 1/2 ช้อนชา สมุนไพรแห้งจากอิตาลี
- -1/2 ช้อนชา โรสแมรี่แห้ง
- -3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- ซอสมังสวิรัติ Worcestershire -1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปผัก -3 ถ้วย
- น้ำเปล่า -2 ถ้วย (มากหรือน้อยตามความหนาที่ต้องการ)
- น้ำมันมะกอก -1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าหู้แข็ง 100 กรัม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ -1 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์โภชนาการ 2 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ถ้วยผักชีฝรั่งสดสับ
- -2 ผักโขมสดจำนวนมาก
คู่มือการใช้งาน
1
ในหม้อซุปขนาดใหญ่ให้ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มปาปริก้า, ขมิ้นและพริกไทยดำ คนตลอดเวลาประมาณ 30 วินาที เพิ่มหัวหอมและกระเทียม เคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนหัวหอมนุ่ม เพิ่มมันฝรั่งแครอทและผักชีฝรั่ง ทอดทุกอย่างประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่เห็ดและผัดต่ออีก 5 นาที
2
จากนั้นใส่แป้งและสมุนไพรแห้ง ผสมให้เข้ากัน ลดความร้อนปานกลางและเพิ่มซอสถั่วเหลือง Worcestershire น้ำซุปและน้ำ นำไปต้มจากนั้นครอบคลุมและลดความร้อน หลนประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่ม
3
ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มเต้าหู้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ ผัดประมาณ 10-15 นาทีคนให้เข้ากันจนเปลือกกรอบและสีทอง
4
ลบซุปจากความร้อนและเพิ่มน้ำส้มสายชูยีสต์โภชนาการผักชีฝรั่งสดผักโขมและเต้าหู้คั่ว
5
เสิร์ฟร้อนและโรยด้วยปาปริก้าและผักชีฝรั่งสด
ให้ความสนใจ
- ก่อนใช้เต้าหู้ขอแนะนำให้ระบายน้ำออกอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้นซุปจะกลายเป็นเค็มมาก