สูตรเคบับไก่แฟนซี

สูตรเคบับที่ผิดปกติ - นี่คือส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมและซับซ้อนของเคบับหมัก ไก่สามารถดองในภาษาไทย, โมร็อกโกหรือสำเนียงโอเรียนเต็ลอื่น ๆ มีอาหารไก่มากมายในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหารเอเชีย สูตรของพวกเขาเต็มไปด้วยเครื่องเทศเครื่องเทศชิ้นและน้ำผลไม้ เสิร์ฟเคบับ shish กับซอสที่เหมาะสมและให้แน่ใจว่าอาหารดั้งเดิมจะมีความสุขแม้โดยนักชิมและเลือก

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สูตรเคบับไก่สไตล์โมร็อกโก:

• - อกไก่ 2 อัน

• - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

• - พริกขี้หนู 2 ช้อนชา

• - ขิงบด 2 ช้อนชา

• - เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนชา

• - ขมิ้น 2 ช้อนชา

• - อบเชย 2 ช้อนชา

• - น้ำผลไม้จาก½มะนาว

• - เกลือ
• สูตรเคบับในน้ำมะม่วง:

• - น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ

• - น้ำมะนาวสด¼ถ้วย

• - พริกป่น 1 ช้อนชา

• - พริกป่น asp ช้อนชา

• - เกลือ½ช้อนชา

• - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

• - มะม่วงสุก 3 ผล

• - พริกหยวก 1 อัน

• - อกไก่ 4 อัน
• บาร์บีคิวหมักกับกะทิ, สับปะรดและแกง:

• - โค้กนม 220 มล.

• - สับปะรดกระป๋อง 150 กรัม

• - แกงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ

• - น้ำผึ้งเหลว¼ถ้วย

• - น้ำตาลทรายแดง¼ถ้วย

• - กระเทียม 4 กลีบ

• - พริกหยวกแดง¼ถ้วย

• - วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ

• - ผักชีสับ¼ถ้วย;

• - หัวหอมสับ½

• - อกไก่ 4 อัน

คู่มือการใช้งาน

1

สูตรเคบับไก่สไตล์โมร็อกโก

ตัดไก่เป็นก้อนขนาดใหญ่ ปรุงเคบับหมัก ร่อนขิง, ปาปริก้า, ขมิ้น, เกลือและอบเชยลงในชามขนาดเล็ก ในชามแก้วที่กว้างลึกผสมชิ้นไก่กับน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวโรยด้วยเมล็ดยี่หร่าและเทลงในส่วนผสมของเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นเคลือบด้วยน้ำดองทุกด้าน คลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณ 10-15 นาที วางชิ้นไก่บนแท่งไม้ไผ่ ย่างปฏักเหนือถ่านร้อนหรือบนเตาย่าง เคบับไก่สามารถปรุงในเตาอบ แต่กลิ่นของหมอกควันทำให้อาหารมีเสน่ห์พิเศษ ส่วนผสมสำหรับบาร์บีคิวสามารถเตรียมล่วงหน้าในปริมาณมากและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทใช้ตามต้องการ

2

สูตรเคบับในน้ำมะม่วง

วิธีการเคบับดองในมะม่วง? ฟรีผลไม้สุกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ด้านข้าง 2-3 เซนติเมตร ในชามขนาดใหญ่ผสมมะม่วงกับน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก หั่นไก่เป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วใส่ในชามเดียวกันโรยด้วยเครื่องเทศคลุกเคล้าให้ทั่วคลุมด้วยฟิล์มแล้วหมักทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมงในที่เย็น พริกไทยฟรีจากเมล็ดและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมรวมถึงด้านข้างของ 2-3 เซนติเมตร เคบับปรุงโดยคบไก่มะม่วงและพริกไทยสลับกัน

3

สับปะรดและแกง

ปรุงเคบับในเคลือบ มันจะไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอม แต่ยังยอดเยี่ยมกระตุ้นความอยากอาหารและกลิ่นหอมและลักษณะที่ปรากฏ ในกระทะผสมสับปะรดและน้ำผลไม้จากนั้นให้ใส่น้ำผึ้งเหลวแกงกะหรี่วานิลลาพริกแดงกระเทียมสับเทลงในน้ำมันมะกอก ตัดไก่เป็นชิ้น ๆ และใส่ในชามด้วยกะทิ หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีก็ให้นำไปหมักสับปะรด เสียบไก่เสียบไม้เสียบไม้และปรุงอาหารด้วยถ่านหรือย่าง

ให้ความสนใจ

สูตรหมักสำหรับเสียบไม้ไก่เป็นกฎยังเหมาะสำหรับเสียบไม้ปลา