เคบับไก่กับซอสมะเขือเทศ

Kebab in Persian หมายถึง "เนื้อทอด" ปัจจุบันเคบับได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก ในการปรุงอาหารเคบับมักใช้เนื้อแกะ แต่ในประเทศต่าง ๆ จะปรุงในรูปแบบที่แตกต่างกันและแทนที่จะใช้เนื้อแกะเนื้อวัวแพะหมูหรือในสูตรอาหารนี้

เลือกสูตรของคุณ

ส่วนผสมสำหรับ Kebab:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;

• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;

• ผักชีฝรั่ง;

• ไข่แดงไก่ - 1 ชิ้น;

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;

• เสียบไม้ - 6 ชิ้น

• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับซอสมะเขือเทศ:

• น้ำมะเขือเทศ - 250 มล.;

• พวงผักชี;

• พวงผักชีฝรั่ง;

• พวงผักชีฝรั่ง;

• วอลนัท (ปอกเปลือก) - 50 กรัม

• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

เตรียม:

1. ล้างและถอดอกไก่ ตัดเนื้อสองส่วนออกเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมแบบสุ่ม ใช้ผักชีลาวและสับละเอียด

3. เตรียมเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ บดไก่สับด้วยหอมใหญ่ รวมไก่สับกับผักชีลาวสับพริกไทยป่นและเกลือ เราส่งไข่แดงและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะไปยังผลิตภัณฑ์ต่างๆ นวดและปล่อยให้ยืนเล็กน้อย

4. เราตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้สองช้อนโต๊ะเราทำเคบับจากไก่สับ เราเครียดกันบนไม้เสียบไม้

5. ทอดในกระทะอุ่นจากทุกด้านเป็นเวลา 2 นาที เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาแล้วนำเคบับไปอบในเตาอบประมาณ 15 นาที

6. ในการเตรียมซอสมะเขือเทศวางหม้อบนไฟเทน้ำมะเขือเทศทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วระเหยออก

7. อุ่นเครื่องความเร็วและกระจายวอลนัทและทำให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นโอนถั่วไปที่เครื่องปั่นและสับละเอียด

8. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นผักให้ละเอียด เราใส่วอลนัทและมะเขือเทศสับในน้ำมะเขือเทศเดือด ปรุงซอสอีก 2 นาที

9. ปิดและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟเทผักใบเขียวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน