อกไก่ในครีมกับเห็ด: สูตร

ไก่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารที่ง่ายและรวดเร็ว อกไก่เหมาะสำหรับการทอดเคี่ยวหรืออบรวมกับสมุนไพรและเครื่องเทศเห็ดผักและน้ำเกรวี่และซอสหลากหลายชนิด

เลือกสูตรของคุณ

เตาอบอกไก่กับเห็ดและซอสครีมเปรี้ยว

อกไก่ที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้มีรสฉ่ำและหอม จานนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวแสนอร่อย

ในสูตรนี้แชมเปญถูกเลือกเป็นเห็ด

คุณจะต้อง:

• อกไก่ขนาดกลาง 2 อัน;

• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย;

• แชมเปญสด 300 กรัม

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด

• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ;

• กระเทียม 2 กลีบ

• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ลำดับการเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1 รับ 300 กรัมเห็ดสดล้างออกด้วยน้ำไหล ใช้มีดปอกเปลือกสับและปรุงอาหารครึ่งโดยทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 ลอกอกไก่แยกจากกระดูก

ขั้นตอนที่ 3. ไก่ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำ ใส่ในจานอบ ทางเลือกด้านล่างของแบบฟอร์มสามารถปรุงรสด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ

ขั้นตอนที่ 4. ในชามแยกต่างหากผสมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำกับน้ำมะนาว

ขั้นตอนที่ 5. บดกลีบกระเทียมด้วยมีดหรือผ่านเครื่องบีบกระเทียมเพิ่มครีมและซอสมะนาว

ขั้นตอนที่ 6. วางเห็ดบนเนื้อไก่คลุมด้วยซอส

นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160-180 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมง เครื่องเคียงที่ดีสำหรับอกไก่คือผักสดหรือนึ่ง

อกไก่ในครีมกับเห็ดและชีส

อาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเตรียมแม้แต่ผู้เริ่มต้นในการทำอาหารก็สามารถรับมือได้

คุณจะต้อง:

• อกไก่ 2 ชิ้น;

• ครีมเปรี้ยว 200 มล.

• แชมเปญสด 400 กรัม

• กระเทียม 2 กลีบ

• 1 วัยรุ่นโหระพาสดหรือ½ช้อนชาแห้ง

• 1 หัวหอมขนาดกลาง

• 100 กรัมของเนยแข็ง (เกาดา, พาเมซาน, ฯลฯ);

• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1 ล้างและปอกเปลือกเห็ด สับกระเทียมและหัวหอม

ขั้นตอนที่ 2 ขูดชีสบนกระต่ายขูดปรับ

ขั้นตอนที่ 3 ตัดอกไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือพริกไทยและทอดด้วยไฟปานกลาง ใส่กระเทียมในตอนท้ายของการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 4 สำหรับซอสทอดหัวหอมเพิ่มเห็ดสับกระเทียมและโหระพา เทลงในแก้วครีมและนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 5. ใส่อกไก่ในซอสและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีในความร้อนต่ำ

ขั้นตอนที่ 6 ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโรยด้วยชีสขูดจานครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและทิ้งไว้ 2 นาที

จานไก่กับเห็ดในซอสครีมชีสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับพาสต้าหรือข้าว สลัดสดหรือผักนึ่งนอกจากนี้ยังเหมาะเป็นกับข้าว

อกไก่ในซอสมัสตาร์ดครีมกับเห็ด

การรวมกันของครีมและมัสตาร์ดจะเพิ่มความหลากหลายให้กับจานโฮมเมดตามปกติ

คุณจะต้อง:

• 4 อกไก่

• แชมเปญ 400 กรัม

• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

• ไวน์แห้ง 50 กรัม

• 2 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon;

• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1. ปรุงรสอกไก่และเกลือทอดทั้งในกระทะจนสุก

ขั้นตอนที่ 2 ปอกเปลือกเห็ดสับและทอด

ขั้นตอนที่ 3 เทไวน์แห้งลงในจานโลหะแยกต่างหากเก็บบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวระเหยครึ่ง เพิ่มมัสตาร์ดครีมเปรี้ยวไขมันและโหระพา ปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที เพิ่มเห็ดในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 4. ใส่เนื้อไก่บนจานราดซอสครีมเปรี้ยวกับเห็ด

อกไก่กับเห็ดนางรมครีมและต้นหอม

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• อกไก่ 2 ชิ้น;

• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

• เห็ดหอยนางรม 200 กรัม

• เนย 75 กรัม

• 1 หัวหอมใหญ่

• ไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ;

• น้ำ 50 มล.;

• 4 ชิ้นกระเทียมหอม;

• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา;

• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1 ในกระทะก้นหนาละลายเนย 25 กรัมแล้วใส่อกไก่ทั้งตัว

ขั้นตอนที่ 2 ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ไก่ เทลงในไวน์ขาว นำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำ 50 มล. ปิดกระทะและวางในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 ° C นำอกไก่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์พักไว้ เทน้ำสต๊อกไก่เทลงในพิมพ์ที่สอง

ขั้นตอนที่ 4. นำหุ้นไก่ไปต้มเทเห็ดสับและหอมปรุงเป็นเวลา 1-2 นาที เพิ่มครีมและนำไปต้มอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5. ผัดใส่อกไก่ เกลือฤดูกาลโรยด้วยน้ำมะนาว

อกไก่กับเห็ดและครีม

คุณจะต้อง:

• อกไก่ 4 ชิ้น;

• ครีมเปรี้ยว½ถ้วย;

• กระเทียม 2 กลีบ

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา;

• แป้งสาลี½ถ้วย;

• sp ช้อนชาเกลือ

• ground ช้อนชาพริกไทยป่นดำ

• เนย 50 กรัม

• เห็ด 300-400 กรัม

• น้ำสต๊อกไก่ 1.5 ถ้วยหรือน้ำ

ขั้นตอนที่ 1 เปิดเตาอบเพื่ออุ่นได้สูงสุด 180 ° C

ขั้นตอนที่ 2 บดกลีบกระเทียมทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 3. ตีอกไก่ให้หนา 6-8 มม.

ขั้นตอนที่ 4 ในชามแยกต่างหากผสมแป้งเกลือพริกไทย หากต้องการคุณสามารถใส่สมุนไพรใดก็ได้ พักไว้ 3 ช้อนโต๊ะ ผสมสำหรับซอส ม้วนไก่ทั้งสองข้างในส่วนผสมแป้ง

ขั้นตอนที่ 5. ในกระทะที่มีก้นหนาละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดไก่ประมาณ 6-8 นาทีทั้งสองข้างจนนุ่ม โอนเต้านมไปยังแผ่นแยกต่างหากครอบคลุมด้วยฝา

ขั้นตอนที่ 6. ละลายเนยอีก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะเดียวกัน ผัดเห็ดใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะกับเครื่องเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที เทลงในน้ำสต๊อกไก่หรือเติมกระเทียมคั่ว นำของเหลวไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที

ขั้นตอนที่ 7. ใส่ไก่ในกระทะปรุงอาหารต่อไปอีก 1 นาที

จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด