เค้กปลาสามารถเตรียมได้จากแซนเดอร์แซลมอนปลาคอดหอกหรือปลาดุก - มีตัวเลือกมากมาย แม่บ้านบางคนปฏิเสธหอกเพราะพวกเขาเชื่อว่าชิ้นส่วนจากมันจะแห้ง แต่นี่เป็นความผิดพลาด คุณเพียงแค่ต้องทำตามกฎบางอย่างเพื่อให้ชิ้นอาหารอร่อยและฉ่ำมาก
เลือกสูตรของคุณ
เนื้อบดสับอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณต้องปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ จากมันอย่างรวดเร็วโดยใส่เนื้อสับลงในตู้เย็นเมื่อไม่ต้องการใช้ คุณไม่สามารถทิ้งเนื้อสับไว้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ได้เป็นเวลานาน - สิ่งนี้ใช้ได้กับกรณีที่คุณปรุงอาหารทอดในประเทศหรือในธรรมชาติ
Pike fishcakes จะฉ่ำในเงื่อนไขเดียว - คุณต้องเพิ่มน้ำมันหมูให้กับพวกเขา ในบางกรณีมีการใช้หมูไขมันจำนวนเล็กน้อยเป็นสารเติมแต่ง - รสชาติของจานในกรณีนี้เปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่ไม่ใช่สำหรับแย่กว่านั้น หากไม่มีเนื้อหมูไขมันหรือไขมันอยู่ในมือคุณสามารถใช้เนยคุณภาพดีได้
ตำรับอาหารสำหรับปลาหอกปลามักจะรวมถึงแครอทนมมันฝรั่งหรือขนมปังเป็นส่วนผสมเพื่อให้เนื้อสับละเอียดมากขึ้น แครอทหรือมันฝรั่งจะถูกขูดอย่างประณีตก่อนที่จะเพิ่มลงในเนื้อบดสับ แต่ต้องจำไว้ว่าผักเหล่านี้สามารถทำให้ไส้ขนมมีรสชาติที่หวานเล็กน้อย เพิ่มขนมปังในไส้ในสัดส่วน 500 กรัมของเนื้อสัตว์และขนมปัง 100-150 กรัมและนมหรือน้ำในปริมาณที่เพียงพอที่จะทำให้ขนมปังนุ่ม บ่อยครั้งที่ขนมปังถูกแทนที่ด้วย breadcrumbs หรือ semolina
ทอดหอกสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรสับพริกไทยหรือสมุนไพรแห้ง แต่จำนวนของรสและเครื่องเทศควรน้อยที่สุดมิฉะนั้นคุณสามารถฆ่ารสชาติของปลา
ในการทอดอย่าทำน้ำผลไม้ในระหว่างการทอดแนะนำให้ชง สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้แครกเกอร์หรือรำ