แพนเค้กแซลมอนมันฝรั่งรมควัน

แพนเค้กมันฝรั่งนุ่มเหล่านี้พร้อมปลาเค็มหรือรมควันสามารถให้บริการสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น นอกจากนี้ยังเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับตารางเทศกาล แพนเค้กสุกใน 45 นาที

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - 500 กรัมมันฝรั่ง

• - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง

• - 1 หัวหอม

• - 1 ไข่

• - น้ำมันพืชพริกไทยเกลือ

• สำหรับการกรอก:

• - 250 กรัมคอทเทจชีสหรือครีมชีส

• - แซลมอนรมควัน 200 กรัม

• - หัวหอมสีเขียว

คู่มือการใช้งาน

1

ปอกเปลือกมันฝรั่งดิบตะแกรงมัน มันดีกว่าที่แพนเค้กจะทานมันฝรั่งสีเหลืองมันเป็นแป้งมากกว่า บีบมันฝรั่งโทรมอย่างดีผสมให้เข้ากันแล้วบีบน้ำส่วนเกินออกไปอีกมิฉะนั้นแพนเค้กของคุณจะกลายเป็นเลี่ยนและเปียก

2

ปอกเปลือกหัวหอมสับอย่างประณีตเพิ่มมันฝรั่ง (ในกรณีนี้หัวหอมป้องกันการคล้ำของแพนเค้กสำเร็จรูป) เทลงในไข่ดิบที่ตีเล็กน้อยแล้วใส่แป้งกับพริกไทยและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - แป้งมันฝรั่งสำหรับฟริตเตอร์ก็พร้อม

3

เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนตักแพนเค้กด้วยช้อนทอดด้านหนึ่งประมาณสองสามนาทีจนเปลือกเริ่มก่อตัวจากนั้นกลับไปที่อีกด้านหนึ่งทอดจนเกรอะกรัง วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน จากผลการทดสอบควรมีประมาณ 25 ฟริตเตอร์

4

ใส่ชีสชิ้นเล็ก ๆ ลงไปด้านบนของแพนเค้ก (คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) ใส่แซลมอนรมควัน จากด้านบนคุณสามารถตกแต่งด้วยขนนกสีเขียว แพนเค้กมันฝรั่งกับปลาแซลมอนรมควันก็พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ