บางครั้งสำหรับการปรุงอาหารจานต่าง ๆ เช่นตัวอย่างเช่นพาสต้ากองทัพเรือหรือแพนเค้กยัดไส้คุณต้องทอดเนื้อสับ เพื่อให้นุ่มและฉ่ำมากขึ้นคุณสามารถทอดเนื้อสับด้วยวิธีนี้
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- เนื้อหมูสับและเนื้อวัว - 0.5 กก.
- เนย 10 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ 0.5 ถ้วย
- หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- ลูกจันทน์เทศ
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ผักใบเขียว
- เกลือ
- พริกไทย
คู่มือการใช้งาน
1
ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหอมหัวใหญ่สับไปเรื่อย ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
2
ยัดเนื้อสับลงในชามแล้วเทน้ำลงไปในนั้นคลุกเคล้าให้ทั่วด้วยส้อมจนได้เนื้อเดียวกัน โอนไปยังกระทะและทอดด้วยหัวหอมกวนอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายทำลายมันด้วยก้อนเนื้อ
3
เมื่อเนื้อสีเข้มเกลือและพริกไทยมัน ตักลูกจันทน์เทศเล็กน้อยบนกระต่ายขูดปรับและเพิ่มลงในเนื้อสับ สับกระเทียมอย่างประณีตหรือบดด้วยเครื่องกดใส่เนื้อสับผสมและปิดไฟภายใต้กระทะ ครอบคลุมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที
4
สับสมุนไพรสดอย่างประณีตผสมกับเนื้อสับ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เนื้อทอดสามารถนำมาใช้เป็นอาหารจานอิสระพร้อมกับมันบดหรือไข่ดาว