น้ำมันพืชอุดมไปด้วยไขมันที่มีประโยชน์และจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับการใช้งานโดยแพทย์ไม่เพียง แต่โดยนักโภชนาการเท่านั้น วันนี้ทางเลือกของเขามีขนาดใหญ่ แต่น้ำมันทั้งหมดในตลาดสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท - การกลั่นและไม่เน่า เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้สิ่งสำคัญคือการใช้อย่างถูกต้อง
เลือกสูตรของคุณ
ความแตกต่างระหว่างน้ำมันที่ผ่านการกลั่นและไม่กลั่นตัวคืออะไร
น้ำมันทั้งสองชนิดนี้ทำจากผลิตภัณฑ์เดียวกันเช่นจากมะกอกหรือเมล็ดทานตะวัน ความแตกต่างอยู่ในระดับของการทำให้บริสุทธิ์เท่านั้น ไม่ผ่านการกลั่นจะถูกกรองด้วยกลไกที่ไม่ดีดังนั้นมันจึงไม่เพียง แต่รักษารสชาติและกลิ่นหอม แต่ยังรวมถึงสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่
น้ำมันกลั่นนั้นผ่านการกลั่นให้ละเอียดมากขึ้นในหลายขั้นตอน ในอุตสาหกรรมสมัยใหม่สิ่งนี้เกิดขึ้นทางร่างกายโดยใช้ตัวดูดซับหรือทางเคมี บ่อยครั้งที่มันเป็นวิธีการหลังของการทำให้บริสุทธิ์น้ำมันที่ใช้สำหรับอัลคาลิส - ได้รับการพัฒนาที่ดีขึ้นมากในปัจจุบันและทำให้ง่ายต่อการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
วิธีการใช้น้ำมันกลั่น
ในกระบวนการทำความสะอาดแบบหลายขั้นตอนน้ำมันที่ผ่านการกลั่นจะกำจัดสิ่งสกปรกไม่เพียง แต่ยังสูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติและสารที่มีประโยชน์มากมาย สำหรับร่างกายผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีคุณค่าดังนั้นคุณสามารถใช้มันใหม่ในปริมาณน้อย แต่จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ
ทางที่ดีควรใช้น้ำมันกลั่นสำหรับทอดหรือปรุงอาหารต่าง ๆ ไม่เหมือนโฟมที่ไม่ทำให้หยาบมันจะไม่เกิดฟองเมื่อปล่อยความร้อนหรือฉีดพ่นในทิศทางต่าง ๆ คุณสามารถทอดพายลูกชิ้นผักแพนเค้กและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มในอาหารเหล่านั้นที่ไม่ควรรู้สึกถึงรสชาติของน้ำมันพืช ตัวอย่างเช่นในขนมอบบางอย่าง
ข้อดีอีกอย่างของน้ำมันกลั่นคือสามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน มันยังคงคุณสมบัติแม้ในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานานในภาชนะพลาสติกที่ไม่มีแรงดัน นี่คือเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงขาดไม่ได้ในครัวโดยเฉพาะถ้าปรุงอาหารในกระทะ