ซุปกะหล่ำปลีรัสเซียเป็นอาหารประจำชาติที่เก่าแก่ในภาคกลางและภาคเหนือของรัสเซีย คุณสามารถปรุงพวกเขาจากกะหล่ำปลีสดหรือเปรี้ยว (เปรี้ยว) ในสมัยก่อนบัควีทดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมกับโจ๊กบัควีทแบบหลวมหรือ coulebyak ด้วย คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกนี้ในน้ำซุปเนื้อหรือทำให้เป็นมังสวิรัติ ลองใช้ตัวเลือกที่แตกต่างกันและเลือกหนึ่งที่คุณชื่นชอบจากพวกเขา
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- หมูบนกระดูก
- กะหล่ำปลีดอง;
- หัวหอม;
- แครอท;
- มันฝรั่ง;
- วางมะเขือเทศ
- ใบกระวาน;
- ร่มของผักชีฝรั่งแห้ง
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างเนื้อหมูชิ้นหนึ่งบนกระดูกและใส่ในกระทะ เทเนื้อด้วยน้ำใส่ไฟที่แรงแล้วนำไปต้ม
2
ลดไฟใต้กระทะถอดฝา ค่อยๆตักโฟมทั้งหมดออกจากผิวน้ำซุป หากคุณพลาดช่วงเวลาหนึ่งและโฟมตกลงด้านล่างเติมน้ำเย็นครึ่งแก้วลงในน้ำซุป น้ำซุปจะเดือดอีกครั้งฟองจะเพิ่มขึ้นและคุณสามารถรวบรวมได้ แต่หลังจากขั้นตอนนี้รสชาติของน้ำซุปจะแย่ลง
3
ทำน้ำซุปต่อไปจนกว่าเนื้อสัตว์จะพร้อม มันควรตกหลังกระดูกได้ง่าย
4
ในเวลาเดียวกันกับการปรุงน้ำซุปใส่กะหล่ำปลีดองในกระทะ เทน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยลงไปปิดฝาแล้วใส่สตูว์ ผัดเนื้อหาของกระทะเป็นครั้งคราว
5
หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาทีให้ใส่แครอทที่ขูดแล้วลงในกะหล่ำปลี ผัดผักและเคี่ยวต่อไป
6
หลังจาก 10 นาทีเพิ่มหัวหอมสับ
7
ก่อนที่จะเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปในกะหล่ำปลีดอง ผัดทุกอย่างและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีพร้อม
8
30 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารน้ำซุปใส่มันลงไปหลายมันฝรั่งปอกเปลือก
9
เมื่อมันฝรั่งพร้อมนำออกจากถาดแล้ววางลงในจานลึก บดขยี้ด้วยตัวดันหรือส้อมแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ
10
ลบเนื้อจากกระทะแยกออกจากกระดูก บดเนื้อสัตว์และลดลงในน้ำซุป
11
ใส่กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับผักในกระทะ ปรุงซุปกะหล่ำปลีอีก 10-15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเกลือพวกเขาเพื่อลิ้มรสใส่ใบกระวานและร่มผักชีฝรั่งแห้ง
12
เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสับและกระเทียม เสิร์ฟครีมหรือมายองเนส
ทานเล่น!
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
คำนวณจำนวนผลิตภัณฑ์ตามจำนวนการให้บริการที่จำเป็นและปริมาณของกระทะ
เสิร์ฟน้ำมันหมูสับเค็มกับซุปกะหล่ำปลีดอง