ผลไม้แช่อิ่ม เป็นผลไม้สดหรือแห้งหรือแช่แข็งต้มในน้ำหรือในน้ำเชื่อมพวกเขามีรสชาติที่ดีและมีสุขภาพดีเนื่องจากพวกเขาเก็บวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ผลเบอร์รี่หรือผลไม้
- น้ำตาล
- น้ำ
- กระทะ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
ไม่ว่าจะเตรียมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ไว้ก่อนให้ต้มน้ำเชื่อมก่อน มีการคำนวณส่วนผสมดังนี้: ถ้าผลเบอร์รี่หรือผลไม้มีสภาพเป็นกรดแล้วน้ำตาลควรใส่ 200 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ถ้าผลเบอร์รี่มีรสหวานแล้วน้ำตาล 150 กรัมต่อลิตรของน้ำจะเพียงพอ นำน้ำเชื่อมไปต้มและทำให้น้ำตาลละลายในน้ำ
2
หลังจากนั้นเตรียมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ สำหรับแอปเปิ้ลลูกแพร์หรือมะตูมให้เอาเมล็ดออกล้างออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ผลเบอร์รี่หนาแน่น (เชอร์รี่, มะยม, เชอร์รี่) ชนิดแรกแล้วล้างเอาก้านออกถ้าจำเป็นใส่ในน้ำเชื่อมร้อนและต้ม เรียงผลเบอร์รี่อ่อน (ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่) ใส่ในแจกันแล้วเทน้ำเชื่อมอุ่น ๆ ผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่ได้ต้ม ล้างลูกพลัมหั่นครึ่งลบเมล็ดและเทลงในน้ำเชื่อมเดือด
3
หากคุณปรุงผลไม้ที่ตุ๋นจากผลไม้แห้งแล้วให้พิจารณาว่ามีการวางในลำดับที่แน่นอน ตอนแรกก็แยกผลไม้แห้งล้างออกให้สะอาดจัดเรียงตามองค์ประกอบแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้ม จากนั้นใส่ลูกแพร์ก่อนต้มพวกเขาสักครู่แล้วเพิ่มแอปเปิ้ลปรุงอาหารอีกไม่กี่นาทีแล้วใส่ลูกพรุนแอปริคอตแห้งและลูกเกดในที่สุด
4
เพื่อปรับปรุงรสชาติของผลไม้แช่อิ่มเพิ่มไวน์เล็กน้อยไป นอกจากนี้เปลือกส้ม (มะนาวหรือส้ม) จะช่วยเพิ่มรสชาติให้แน่ใจว่าได้เอาพวกเขาออกในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อให้พวกเขาไม่เพิ่มความขมขื่นมากเกินไปในผลไม้แช่อิ่ม เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มถั่วหรือเครื่องเทศ (วานิลลา, อบเชย) ลงในผลไม้แช่อิ่ม
ให้ความสนใจ
ผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดให้บริการที่ดีที่สุดแช่เย็นและถ้าพวกเขาอิ่มตัวหรือเข้มข้นแล้วด้วยชิ้นส่วนของน้ำแข็ง
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หากคุณปรุงผลไม้ที่ตุ๋นไม่ใช่เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว แต่สำหรับการเฉลิมฉลองบางอย่างคุณควรเตรียม 12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เนื่องจากเป็นช่วงเวลาที่มีการผสมยาต้มและอิ่มตัวด้วยสารอะโรมาติกและสารแต่งกลิ่น