กะหล่ำปลีสีแดงที่สวยงามบนโต๊ะมักจะทำให้ตาและอยากอาหาร มันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีประโยชน์เป็นสองเท่ารวมคุณสมบัติของวิตามินและคุณภาพที่มีคุณค่าของกะหล่ำปลีและหัวบีท กะหล่ำปลีเกลือกับหัวบีทนั้นง่ายและสั้น ลองทำอาหารตามสูตรที่เป็นที่รู้จักกันดี
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ฉันทาง:
- กะหล่ำปลี - 8 กิโลกรัม
- หัวผักกาด - 300 กรัม
- กระเทียม - 100 กรัม
- รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
- พืชชนิดหนึ่งราก - 100 กรัม
- พริกแดงขม - 3 ฝัก
- น้ำ - 4 ลิตร
- เกลือ - 200 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- วิธีที่สอง:
- กะหล่ำปลี - 2 กก.
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว;
- น้ำ 1.5 ลิตร
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ถ้วย;
- ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
คู่มือการใช้งาน
1
สูตรแรก
นำหัวกะหล่ำปลีออกจากใบสีเขียวด้านบนแล้วหั่นให้ได้ 6-8 ส่วน ตัดหัวผักกาดที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน ขูดรากผักชีฝรั่งและพืชชนิดหนึ่งในกระต่ายขูดหยาบ ถอดกระเทียมออกเป็นกลีบ ใส่ชิ้นส่วนของกะหล่ำปลีในถังโรยด้วยผักที่เหลือ ฝักพริกไทยร้อนยังกระจายในผักอย่างสม่ำเสมอ
2
เตรียมน้ำเกลือต้มกับน้ำตาลและเกลือ เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำเกลืออุ่น ๆ แล้วใส่ลงไปด้านบน สำหรับเรื่องนี้หินแกรนิตหินกรวดล้างอย่างสะอาดและลวกด้วยน้ำเดือดเหมาะ คลุมกะหล่ำปลีด้วยผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายสีขาวซึ่งใส่แก้วไม้หรือแผ่นดินเผาและบน - โหลด ออกจากห้องไปสองวัน เจาะกะหล่ำปลีเป็นระยะ ๆ ด้วยแท่งไม้เพื่อให้ก๊าซหนี จากนั้นนำไปไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 5 วัน หลังจากนี้กะหล่ำปลีพร้อมหัวบีทก็พร้อมใช้งาน
3
สูตรที่สอง
สับกะหล่ำปลีอย่างหยาบเป็นรูปสี่เหลี่ยมหั่นหัวผักกาดเป็นวงกลมแล้วตัดกลีบกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ในขวดขนาดสามลิตรใส่กะหล่ำปลีและหัวผักกาดในชั้นอย่างแน่นหนาขยับด้วยกระเทียม
4
เตรียมน้ำเกลือ - ต้มน้ำ 1.5 ลิตรพร้อมเกลือและน้ำตาล ในตอนท้ายใส่ใบกระวานและเทน้ำส้มสายชู เทน้ำเกลือเดือดกับกะหล่ำปลีและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่ในตู้เย็น กะหล่ำปลีเช่นนี้เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน
ให้ความสนใจ
เมื่อเติมเกลือกะหล่ำปลีกับหัวผักกาดแครอทรากผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีสามารถเพิ่มเข้าไปได้
เมื่อเสิร์ฟในกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทคุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ใบสีเขียวด้านบนให้ความขมขื่นกับกะหล่ำปลีดองเพื่อให้แน่ใจว่าได้ลบออกแล้ว
ในระหว่างเกลืออย่าลืมล้างผ้าเช็ดปากถ้วยและสินค้าทุกวัน
มันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะใส่เกลือกะหล่ำปลีในวันที่ดวงจันทร์ที่กำลังเติบโตซึ่งในกรณีนี้มันจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นกรอบเป็นเวลานาน
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็วด้วยหัวบีท