วิธีการบันทึกผักชีฝรั่ง

ในช่วงปลายฤดูร้อนความอุดมสมบูรณ์ของผักชีในเตียงและในร้านค้าดูเหมือนจะเป็นภาพที่คุ้นเคยแล้ว อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถกินผักชีฝรั่งเพื่ออนาคตได้ มีความกังวลว่าจะเก็บผักชีฝรั่งไว้สำหรับฤดูหนาวเพื่อลิ้มรสและรับวิตามินได้ตลอดทั้งปี มีหลายวิธีในการรักษาผักชีฝรั่งและพวกเขาทั้งหมดค่อนข้างง่าย

เลือกสูตรของคุณ

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งโดยวางลงบนสำลี ผ่านเครื่องบดเนื้อ กระจายมวลหนาฉ่ำด้วย "น้ำเชื่อม" ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเกลือและม้วนฝาขึ้น เก็บในตู้เย็น ผักชีฝรั่งนี้เหมาะสำหรับซุป

2

ตากผักชีฝรั่งให้แห้งทั้งต้นรวมทั้งสับ จัดวางหรือแขวนในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศดี เพื่อรักษาสีเขียวให้หลีกเลี่ยงการถูกแสงแดดจัด เก็บผักชีฝรั่งแห้งในขวดแก้วภายใต้ฝาปิดแน่นในที่มืดและแห้ง

3

ผักชีฝรั่งสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ในขวดแห้งที่ปิดสนิท ห้ามซักหรือทำให้เปียกก่อน ผักชีฝรั่งอ่อนจะไม่สูญเสียสีและความสดใหม่ (และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์)

4

ล้างผักชีลาวใต้น้ำไหล กระจายกิ่งไม้แห้งและสั้น ๆ สับละเอียด โรยชั้นบาง ๆ ลงในถุงพลาสติกม้วนให้เป็นม้วนแน่นแล้วปล่อยอากาศทั้งหมดแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง สามารถพับเก็บในภาชนะขนาดเล็กและวางในช่องแช่แข็งได้ เมื่อคุณต้องการผักชีฝรั่งสดเพียงแค่ม้วนออกมาขยายตัวเล็กน้อยและเทจำนวนกรีนเนอรี่ที่ต้องการ ส่วนที่เหลือสามารถจัดเก็บเพิ่มเติมในช่องแช่แข็ง

ให้ความสนใจ

ผักชีฝรั่งไม่ได้เป็นเพียงผักที่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ มันมีจำนวนมากของวิตามิน C, P, PP, กรดโฟลิก, แคโรทีน, โพแทสเซียม, เหล็ก, แคลเซียมและเกลือฟอสฟอรัส ดิลล์อุดมไปด้วยไฟเบอร์และน้ำมันหอมระเหย

นอกจากนี้ผักชีฝรั่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ, ขยายตัวของหลอดเลือด, น้ำยาฆ่าเชื้อ, ยาระบาย, เสมหะ, ยากันชัก, ยากล่อมประสาทและผลกระทบยากล่อมประสาท ผักชีฝรั่งสามารถปรับปรุงความอยากอาหารเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคมีผลประโยชน์ในการทำงานของต่อมน้ำนม

มีข้อห้าม: การใช้ผักชีฝรั่งควร จำกัด เฉพาะผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำและสตรีมีครรภ์