รสชาติที่ขมของอัลมอนด์และความหวานที่อ่อนโยนของแอปริคอตถือเป็นส่วนผสมคลาสสิกในการปรุงอาหาร มันไม่ใช่อุบัติเหตุที่แม่บ้านมักใส่อัลมอนด์ที่ปอกแล้วในแยมแอปริคอท ทำแอปริคอทและพายอัลมอนด์สำหรับคนที่คุณรักและความสุขในการทำอาหารจะกลายเป็นอาหารจานโปรดบนโต๊ะของคุณ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- 175 กรัมแป้ง
- ถุงผงฟู;
- 150 กรัมน้ำตาลผง
- น้ำตาลวานิลลา 2 ถุง
- ไวน์ขาวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 250 กรัม
- 4 ไข่
- สนุกกับมะนาวสอง;
- แอปริคอตกระป๋อง
- อัลมอนด์บด
- อัลมอนด์คั่วด้วยกลีบ;
- แยมแอปริคอท 4 ช้อนโต๊ะ
- ถุงเจลาติน
คู่มือการใช้งาน
1
แบ่งเนยหรือมาการีนออกเป็นสองส่วน ใส่หนึ่งในตู้เย็นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นุ่ม
2
ร่อนแป้งอย่างทั่วถึงเพื่อให้มีออกซิเจนอิ่มตัวและแป้งจะออกมางดงามยิ่งขึ้น เพิ่มผงฟูน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลไอซิ่งผสมและรวบรวมส่วนผสมในสไลด์ ตรงกลางให้พักผ่อน
3
เทไวน์ขาวลงไป ใส่เนยหรือเนยเทียมจากตู้เย็นตรงกลาง สับเนยและแป้งด้วยมีดหนัก จับแป้งอย่างระมัดระวังด้วยมีดจากขอบเพื่อให้คุณได้ส่วนผสมที่ร่วนซุย ชิ้นไม่ควรเกินภาพ ทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็วเพื่อให้น้ำมันไม่มีเวลาที่จะแยกย้าย
4
จากนั้นห่อแป้งในมือของคุณอย่างรวดเร็วแล้วม้วนเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
5
เปิดเตาอบที่ 200 องศา อัดจาระบีแบบถอดได้และฝุ่นด้วยแป้ง
6
ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ยืดด้วยมือของคุณแล้วทำด้านเล็ก ๆ ตามขอบ เทส้อมในหลาย ๆ ที่แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที
7
นำเค้กที่เสร็จแล้วออกแล้วตั้งค่าให้เย็น
8
ถูเนยอีกครึ่งหนึ่งด้วยน้ำตาลผงที่เหลือและน้ำตาลวานิลลา
9
แยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวัง เอาโปรตีนในตู้เย็นและผสมไข่แดงกับน้ำมัน เพิ่มความมีชีวิตชีวาของมะนาวและอัลมอนด์บดลงในส่วนผสมของเนยไข่แดง ผสมให้เข้ากัน
10
ตีโปรตีนที่เย็นแล้วลงในโฟมและค่อยๆผสมลงในส่วนผสมของน้ำมันไข่แดง
11
ใส่มวลที่ได้ในชั้นที่สม่ำเสมอบนเค้กที่เย็นแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 30-35 นาที หลังจากทำอาหารอย่านำเค้กออกด้านข้าง ทิ้งไว้ให้เย็นในรูปทรง
12
เทน้ำแอปริคอตลงในชามแยก ลดครึ่งผลไม้ลงบนเค้ก
13
ความร้อนน้ำผลไม้และผสมในรูปแบบอุ่นกับแยม เย็น
14
ละลายเจลาตินตามคำแนะนำที่พิมพ์บนบรรจุภัณฑ์ ผสมกับน้ำเย็น เติมแอปริคอตด้วยไอซิ่งและแช่เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว
15
เมื่อตั้งเจลาตินแล้วให้นำเค้กออกจากแม่พิมพ์ เพื่อให้ได้อย่างระมัดระวังให้ร้อนมีดบาง ๆ ในน้ำร้อนแล้ววาดไปตามด้านข้างของแม่พิมพ์แยกพวกมันออกจากเค้ก จากนั้นลบด้านข้าง
16
ตกแต่งด้านบนและด้านข้างของพายด้วยอัลมอนด์สับ