หน่อไม้ฝรั่งถือเป็นผู้นำในหมู่ผักด้วยปริมาณวิตามิน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะปรุงอย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อให้การรักษาความร้อนในระยะยาวไม่ทำลายสารที่เป็นประโยชน์ ในทางตรงกันข้ามกับหน่อไม้ฝรั่งสีขาวที่กำลังเติบโตใต้ดินสีเขียวดูดซับพลังงานแสงอาทิตย์ที่ทำกับมันซึ่งเป็นสาเหตุที่แตกต่างจากน้องสาวของมันในรสชาติและกลิ่นหอมที่อิ่มตัวมากขึ้น
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว
- น้ำ
- เกลือ
- น้ำตาล
- เนย;
- กระทะสูงหรือหม้อไอน้ำสองครั้ง
คู่มือการใช้งาน
1
แตกต่างจากหน่อไม้ฝรั่งสีขาวไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดสีเขียวผิวของมันบอบบางมากจนไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ มันจำเป็นต้องตัดแต่งส่วนล่าง, ปลายแข็งทื่อ, ล้างหน่อแอสพารากัสได้ดีภายใต้น้ำไหลและการรักษาเบื้องต้นจะถือว่าเสร็จสิ้น
2
ถ้าหน่อไม้ฝรั่งสดและหยดน้ำยื่นออกมาในตอนท้ายของลำต้นด้วยการสัมผัสของนิ้วจากนั้นขั้นตอนข้างต้นสามารถข้ามได้เพียงแค่การซักจะเพียงพอ
3
แต่ถ้าคุณมีก้านเก่าคุณจะไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปอก แต่ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดลำต้นอย่างสมบูรณ์ ผิวที่แข็งของต้นอ่อนมักจะครอบคลุมเฉพาะส่วนล่างที่สาม หากคุณไม่มีเครื่องปอกให้ตัดด้วยมีดที่คมพยายามที่จะคว้าเลเยอร์ให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้
4
หากคุณตัดสินใจที่จะต้ม หน่อไม้ฝรั่ง ในน้ำให้เลือกกระทะที่สูงมากหรือกว้างมากสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ รวบรวมลำต้นที่ผ่านการประมวลผลเป็นพวงมัดด้วยยางยืดรัดหรือด้ายครัว ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยและเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในหม้อ
5
จุ่มหน่อไม้ฝรั่งลงในน้ำเดือดปิดเตาใต้หม้อทันที หลังจากอยู่ในน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาทีหน่อไม้ฝรั่งก็จะถึงระดับที่ต้องการและพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะปรุงด้วยซอสสูตรพิเศษและเครื่องเคียง
6
เพื่อเตรียมหน่อไม้ฝรั่งในหม้อไอน้ำสองครั้งเพียงแค่แพร่กระจายลำต้นในชามไอน้ำและปรุงอาหารพวกเขาไม่เกิน 10-15 นาทีเดียวกัน หากคุณย่อยมันด้วยเหตุผลบางอย่างหน่อไม้ฝรั่งจะกลายเป็นน้ำและสูญเสียรสชาติ ในกรณีนี้ซอสที่ดีที่สุดจะไม่ช่วยเธอ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวไม่เพียง แต่ดีในรูปแบบต้ม มันสามารถอบในเตาอบและแม้กระทั่งกินดิบเป็นส่วนหนึ่งของสลัดผักและเป็นอาหารว่างอิสระ