วิธีการปรุงอาหารไก่เนื้อสำหรับตารางเทศกาล

สามารถจัดเตรียมไก่เจลลี่สำหรับตารางเทศกาลหรืออาหารค่ำตามปกติ มันจะกลายเป็นกลิ่นหอมไม่แคลอรี่สูงเกินไปและไม่อ้วน ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถเลือกไก่ส่วนใดก็ได้คุณจะต้องมีผัก: แครอท, หัวหอม, ถั่วลันเตา, มะเขือเทศ, กระเทียมและอื่น ๆ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• ขาไก่หรืออก - 2 กก.

• อุ้งเท้าไก่ - 15 ชิ้น;

• น้ำ - 1.5-2 ลิตร (ของเหลวควรครอบคลุมเนื้อสัตว์เล็กน้อย)

• แครอท - 2 ชิ้น

• หัวหอม - 2 ชิ้น

• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทย, เมล็ดมัสตาร์ด);

• เกลือ

• ใบกระวาน;

• ไข่ต้ม 3-4 ฟอง

• ถั่วเขียวกระป๋อง

• เลมอน - 2 ชิ้น;

• 7 กลีบกระเทียม

• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)

คู่มือการใช้งาน

1

แม่บ้านบางคนใส่เจลาตินลงในเจลลี่เพื่อให้จานแข็งดีขึ้นและเร็วขึ้น แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมนี้ถ้าคุณรู้สัดส่วนที่ถูกต้องของเนื้อและน้ำ นอกจากนี้ยังควรใช้ชิ้นส่วนไก่ที่มีสารก่อเจลจำนวนมาก ตัวอย่างเช่นขาและปีกไก่

2

ก่อนปรุงอาหารต้องเตรียมเนื้อสัตว์ให้เหมาะสมโดยเฉพาะขาไก่ ด้วยความช่วยเหลือของกรรไกรขนาดใหญ่เล็บทั้งหมดจะถูกตัดออกแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกเทลงในน้ำเดือดและทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นผิวหยาบกร้านจะถูกลบออก ต้องขอบคุณน้ำร้อนการถอดชั้นบนสุดออกจากอุ้งเท้าจะง่ายกว่ามาก

3

พวกเขาวางเนื้อทั้งหมดลงในกระทะแช่ในน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นเทของเหลวทั้งหมดออกแล้วเติมใหม่เพื่อให้มันครอบคลุมเนื้อสัตว์เล็กน้อย ใส่ไฟและนำไปต้มนำโฟมออกอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้น้ำซุปใส จากนั้นเพิ่มแครอทและหัวหอม 2 ช้อนชาเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารสำหรับ 4-5 ชั่วโมงและ 30 นาทีก่อนที่จะปิดไฟใส่เครื่องเทศทั้งหมดและใบกระวานเอาไขมันจากด้านบนเทกระเทียมสับ

4

เนื้อจะถูกลบออกจากน้ำซุปและอนุญาตให้เย็น ในขณะเดียวกันผักที่หั่นทั้งหมดถั่วลันเตาสีเขียวและไข่จะถูกวางในแบบพิมพ์ ไก่ถูกแยกออกจากกันและวางเนื้อสัตว์บนผักราดด้วยน้ำซุปที่ทำให้เครียดของเหลวที่ได้รับอนุญาตให้เย็นและใส่ในตู้เย็นจนแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ในการใส่งูพิษลงบนจานที่สวยงามให้เปิดแบบฟอร์มบนจานแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูจุ่มลงในน้ำร้อนสักครู่ จากนั้นพวกเขาอย่างระมัดระวังลบแบบฟอร์มและให้บริการจานบนโต๊ะ