ลาซานญ่าเป็นอาหารอิตาเลียนยอดนิยม ตามสูตรดั้งเดิมมันถูกเตรียมจากแป้งบางและเนื้อสับปรุงรสด้วยมะเขือเทศสีแดงและซอสขาว เพิ่งเริ่มขายแผ่นพิเศษสำหรับลาซานญ่า แต่คุณไม่สามารถค้นหาได้ในทุกร้าน แต่ขนมปังไฟลนก้นเกือบทุกที่ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำอาหารจานนี้ได้ การปีนเขาในรูปแบบที่เรียบง่ายนั้นกลายเป็นว่านุ่มนวลอร่อยและมีกลิ่นหอมมากและมันก็เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - เนื้อสับ (ควรทานเนื้อหมูและเนื้อวัว) - 0.5 กรัม:
- - หัวหอมเล็ก - 2-3 ชิ้น;
- - นม - 1 ถ้วย (200 มล.);
- - แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- - ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก;
- - ชีสแข็ง - 200 กรัม
- - เนย - 100 กรัม
- - กระเทียม - 2 กลีบ
- - วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- - มะเขือเทศ - 3 ชิ้น หรือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 100 กรัม
- - ปรุงรส "สมุนไพรอิตาลี" (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนชา;
- - pita - 3 แผ่น
- - น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- - พริกไทยป่นดำ
- - เกลือ
- - จานอบ
คู่มือการใช้งาน
1
ขั้นแรกให้เตรียมการบรรจุ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำกระทะเทใส่น้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อมันอุ่นขึ้นใส่เนื้อสับแล้วทอดจนสว่าง
2
เพิ่มหัวหอมลงในกระทะผสมกับเนื้อสับและเคี่ยวประมาณ 7 นาที ในขณะเดียวกันเทมะเขือเทศลงไปด้านบนด้วยน้ำเดือดเย็นในน้ำเย็นเอาผิวออกจากพวกเขาและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณมีมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองแล้วบดด้วยส้อมในมันฝรั่งบด ตอนนี้ใส่มะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับวางมะเขือเทศ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำและสมุนไพรอิตาลี หลนในฝาปิดประมาณ 10 นาที
3
ตอนนี้เตรียมซอสขาวสำหรับลาซานญ่า ใส่เนยลงในกระทะหรือเคี่ยวแล้วละลาย เพิ่มแป้งผสมกับน้ำมันและทอดประมาณ 3 นาที จากนั้นเทนมร้อนลงในสตรีมบาง ๆ ใส่ลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันและปรุงซอสจนข้น (ในเวลาเดียวกันไม่ควรต้ม)
4
นำจานอบและจารบีด้วยน้ำมัน วางขนมปังพิต้าแผ่นแรก (ถ้าแผ่นใหญ่เกินไปคุณสามารถพับครึ่งแผ่น) กระจายเนื้อสับครึ่งหนึ่งที่ด้านบนแล้วเทด้วยซอสขาวหนึ่งช้อน ใส่แผ่นถัดไป สับละเอียดอีกครั้งโรยด้วยซอส เสร็จสิ้นการสร้างด้วยลาซานญ่าปิดด้วยขนมปังพิต้าสุดท้าย เทซอสที่เหลือแล้วโรยด้วยชีสขูด
5
วางลาซานญ่าลงในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วอุ่นถึง 200 องศา เมื่อถึงเวลาสิ้นสุดนำจานเสร็จแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟ