วิธีการปรุง borsch แสนอร่อยด้วยถั่วไม่มีเนื้อสัตว์

หากคุณรู้สึกเบื่อกับการใช้ borsch เป็นประจำลองทำ borsch ด้วยถั่ว อย่าเสียใจ!

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• ถั่วแดงกระป๋อง 300 กรัม;

• หัวผักกาด 500 กรัม

• น้ำซุปผัก 2 ลิตร

• มันฝรั่ง 400 กรัม

• 2 หัวหอม;

• 1 แครอท

• กระเทียม 3 กลีบ

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

• ใบกระวาน 2 ใบ;

• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

คู่มือการใช้งาน

1

เราล้างผักรากผักชนิดหนึ่งปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นและผสมกับน้ำมะนาว ทิ้งหัวผักกาดไว้สักพักเพื่อให้อิ่มน้ำ นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ถั่วที่มีรสเปรี้ยวได้รับรสเปรี้ยวเผ็ด

2

ปอกแครอทหั่นเป็นเส้นและสับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นวงครึ่ง ผัดผักในน้ำมันพืชเล็กน้อย

3

เพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อวางมะเขือเทศผสมเทส่วนผสมลงในผักและเคี่ยวพวกเขา

4

ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด (สามารถปรุงล่วงหน้าโดยใช้แครอทหัวหอมและรากผักชีฝรั่งรวมถึงผักหอมอื่น ๆ) เพิ่มใบกระวานสองใบเพื่อเพิ่มรสชาติขมและปรุงซุปใน เป็นเวลา 10 นาที

5

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงเราจะทำน้ำสลัดกระเทียมซึ่งจะให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และมีรสหวานเผ็ดร้อน: สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมกับน้ำตาลและกระเทียมบดในครก เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการและประหยัดเวลาอย่างมากคุณสามารถบดส่วนผสมทั้งหมดเพื่อตกแต่งด้วยเครื่องปั่น

6

ใส่ถั่วออกจากขวด

7

ในน้ำซุปเราใส่ฟางบีทรูททอดถั่วกระป๋องและพริกไทยป่น เราจะทำซุปต่ออีก 10 นาที

8

ใส่กระเทียมและน้ำสลัดผักชีลาวในบอร์ชเสร็จแล้วใส่ถั่วแล้วต้มน้ำซุปประมาณ 15 นาที

9

เทซุปลงในจานแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ