เกี๊ยว - จานรัสเซียที่เตรียมเกือบทั่วประเทศ แต่ในบางภูมิภาควิธีการทำอาหารอาจแตกต่างกันไป วิธีทำเกี๊ยวอูรัลที่แท้จริง
เลือกสูตรของคุณ
คู่มือการใช้งาน
1
เตรียมส่วนผสม สำหรับการเตรียมเกี๊ยวอูรัลใช้เนื้อสัตว์หลายประเภทตามธรรมเนียม ในสูตรคลาสสิกสำหรับการบรรจุที่คุณต้องการเนื้อวัวสับแกะและหมู สัดส่วนของประเภทเนื้อสัตว์มีความเข้มงวดหนึ่งกิโลกรัมของเนื้อสัตว์คิดเป็นเนื้อที่ 450 กรัมเนื้อแกะ 350 กรัมและเนื้อหมู 200 กรัม นอกจากเนื้อสัตว์หัวหอมสับ (1.5 ชิ้น) นมครึ่งแก้วเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณจะต้องใช้เนย 50 กรัมลูกจันทน์เทศ 2 กรัมครีม 3 ช้อนโต๊ะในการทำแป้งคุณต้องใช้แป้ง 3 ถ้วยน้ำ 2/3 ถ้วยเกลือหนึ่งช้อนชาและไข่หนึ่งฟอง แต่เดิมมีการใช้ไข่นกกระทาในอูราล แต่ไข่ไก่ก็เหมาะสมเช่นกัน ผู้ที่รักความแปลกใหม่สามารถใช้ไข่นกกระทาหรือความพิศวงที่อาศัยอยู่ในสเตปป์ทางใต้ของเทือกเขาอูราล
2
ดำเนินการต่อในการปรุงอาหาร นวดแป้งโดยใช้ส่วนผสมด้านบน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ร่อนแป้งเทลงในสไลด์ทำหลุมในนั้น เทน้ำและไข่ลงไปเติมเกลือ นวดแป้งทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที สับหัวหอมและเนื้อสัตว์ใส่เนยและลูกจันทน์เทศ จากนั้นเราก็ผ่านสิ่งนี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ (ควรเป็นสองเท่า) เพิ่มเครื่องปรุงและนมลงในเนื้อสับ นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ไขมันลงไปในไส้เพื่อทำน้ำซุปที่ฉ่ำได้การทดสอบที่จุดเริ่มต้นจะถูกรีดเป็นแผ่นบาง ๆ ต่อไปเราทำแก้วด้วยวัตถุทรงกลมบางตัวอย่างเช่นแก้วเราใช้ช้อนชาและวัดเนื้อสับใส่ช้อนหนึ่งช้อนในแต่ละวงกลมที่ได้รับ จากนั้นคุณควรเปียกขอบของวงกลมแป้งและปิดทับด้วยวิธีปกติ
3
เริ่มทำอาหารเกี๊ยว การทำเช่นนี้ต้มน้ำและเกลือ จากนั้นโยนความสำเร็จทั้งหมดของคุณในสองขั้นตอนก่อนหน้า เกี๊ยวอูราลจริงควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 15-20 นาทีเพื่อให้หมูต้ม