ในสูตรนี้สำหรับเนื้อแกะตุ๋นซึ่งใช้ถั่ว, มะเขือยาว, แอปริคอตแห้ง, กระเทียมและเครื่องเทศ, รู้สึกว่าได้รับอิทธิพลจากตะวันออก และจานได้รับการตกแต่งในสไตล์อังกฤษแบบดั้งเดิม - พาร์สนิปทองคำซึ่งมีแคลอรี่น้อย แต่มีวิตามินมากมาย!
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - ถั่วแห้ง 115 กรัมแช่ในชั่วข้ามคืน
- - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- - 2 หัวหอม
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - เนื้อแกะ 500 กรัม
- - 1 มะเขือขนาดใหญ่
- - 2 แครอท
- - แอปริคอตแห้ง 115 กรัม
- - 225 กรัมหัวผักกาดหรือ rutabaga;
- - 0.5 ช้อนชา อบเชยพื้น
- - 1 ช้อนชา โหระพาพื้นดิน
- - 1 ช้อนชา ผักชีพื้นดิน
- - 675 กรัมพาร์สนิป
- - น้ำซุปผัก 900 มล.
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
ในการเริ่มต้นเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ตัดหัวหอมเป็นวงสับกระเทียมลูกเต๋าเนื้อและมะเขือยาวตัดแอปริคอตแห้งเป็น 4 ส่วนสับพาร์สนิปหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เลือกแครอทและรัททากะ
2
เปิดเตาอบที่ 160 องศา ใส่ถั่วแช่ในกระทะ เทน้ำเย็น (น้ำควรปิดเท่านั้น) นำไปต้มและปล่อยให้เดือดนาน 10 นาทีโดยไม่ลดความร้อน ระบายน้ำออกให้สะอาด ทิ้งฉันไว้คนเดียว
3
ตั้งน้ำมันให้ร้อนหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะทนความร้อนขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมและกระเทียมและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนนิ่ม ใส่เนื้อสัตว์และปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีตื่นเต้นบ่อย ๆ จนกว่ามันจะเป็นสีน้ำตาล
4
ใส่มะเขือยาว, แอปริคอตแห้ง, แครอท, หัวผักกาด, ยี่หร่า, ผักชี, เกลือและพริกไทย เพิ่มถั่วและผสม
5
วางพาร์สนิปหนา ๆ วางบนสตูว์เนื้อกับผักเพื่อให้ครอบคลุมกันเล็กน้อย เทน้ำซุปเพื่อให้พาร์สนิปยื่นออกมาเหนือผิวของมัน นำไปต้มปิดฝาหม้อและวางไว้ในเตาอุ่นประมาณ 1.5 ชั่วโมง
6
เปิดเตาย่าง หล่อลื่น 1 ช้อนโต๊ะ เนยพาร์สนิปและวางกระทะไว้ใต้ตะแกรงเพื่อให้ได้กรอบ เสิร์ฟจานร้อนโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง