เค้ก "Drunk Cherry" - ของหวานสุดคลาสสิคอย่างแท้จริง การรวมกันของเชอร์รี่สุกคอนยัคและช็อคโกแลตให้รสชาติที่หลากหลาย เค้กมีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่สูงดังนั้นเมื่อชิมคุณควร จำกัด ตัวเองไว้เพียงชิ้นเดียว
เลือกสูตรของคุณ
ในการเตรียมเค้กคุณสามารถใช้เชอร์รี่สดหรือกระป๋อง เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ใส่เชอร์รี่ในขวดเติมบรั่นดีครึ่งแก้วเทน้ำตาลครึ่งแก้ว เขย่าขวดให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 วัน
ทำบิสกิต แบ่งไข่ 10 ฟองลงในชามลึกใส่น้ำตาล 2.5 ถ้วย วางชามในหม้อต้มน้ำ ตีส่วนผสมในอ่างน้ำจนเป็นเนื้อเดียวกันและน้ำตาลละลายหมด เอามวลไข่ออกจากความร้อนและกวนต่อไปจนกว่าจะเย็นสนิท เทแป้งข้าวสาลี 2 ถ้วยที่ร่อนกับผงโกโก้ 50 กรัมลงในชาม ค่อยๆผสมแป้งกับช้อนจากบนลงล่างแล้วเทลงในแม่พิมพ์วัสดุทนไฟทรงกลมทาน้ำมัน อบบิสกิตในเตาอบร้อนถึง 180 ° C กำหนดความพร้อมโดยการใช้แท่งไม้ในเค้ก หากแห้งสนิทบิสกิตก็พร้อม นำออกจากแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็นลงบนกระดาน
ในขณะที่เค้กกำลังเย็นอยู่ให้เตรียมครีม ในกระทะผสมผงโกโก้ 50 กรัมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. นม ใส่ส่วนผสมลงบนไฟอ่อนและปรุงอาหาร เมื่อน้ำตาลละลายให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วตั้งส่วนผสมให้เย็น ผสมเนยนิ่ม 600 กรัมกับน้ำตาล 2.5 ถ้วยแล้วค่อย ๆ เทน้ำเชื่อมกับโกโก้ การตีครีมด้วยเครื่องผสมจะสะดวกกว่าถ้าคุณไม่มีมันให้ใช้ตีหรือส้อม ในขั้นตอนการตีเพิ่ม 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา ครีมสามารถพิจารณาพร้อมเมื่อได้รับความสม่ำเสมอและความงดงามและน้ำตาลละลายทั้งหมด
สะดวกในการตัดบิสกิตด้วยสายมีดพิเศษ มันตัดให้สม่ำเสมอเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะดูเรียบร้อย หากไม่มีมีดดังกล่าวคุณสามารถใช้สายเบ็ด
ตัดบิสกิตระบายความร้อนออกเป็นสองส่วน ใช้ส้อมขูดเศษออกจากกัน ปฏิบัติอย่างระมัดระวังไม่ให้เกิดความเสียหายกับเปลือกโลก สลาย crumb สกัดและผสมกับ 1/3 ของครีมช็อคโกแลต เพิ่มเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งผสม ส่วนผสมที่เป็นผลให้เติมครึ่งที่ว่างเปล่าของบิสกิต วางเค้กลงบนจานแล้วเกลี่ยครีมที่เหลือครึ่งหนึ่งไว้บนไส้ วางส่วนที่เหลือของครีมที่ด้านบนและครอบคลุมโครงสร้างด้วยส่วนที่สองของบิสกิต กดลงเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
เปลือกบิสกิตจะต้องบางมากมิฉะนั้นเค้กสำเร็จรูปจะกลายเป็นแห้งและแข็ง
แบ่งช็อคโกแลตสีเข้ม 100 กรัมโดยไม่ใส่วัตถุเจือปนเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในชาม เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมและละลายส่วนผสมในอ่างน้ำคนตลอดเวลา เติมเค้กด้วยไอซิ่งร้อนและทำให้ผิวเรียบด้วยมีดกว้าง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้บิสกิตอิ่มตัวด้วยครีม
หากเค้กดูไม่สวยพอให้ตกแต่งด้วยเชอร์รี่สด ล้างและแห้งผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่รักษาหาง จุ่มเชอร์รี่แต่ละชิ้นลงในช็อคโกแลตสีขาวละลายเพื่อให้ครอบคลุมเพียงครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่ ปล่อยให้ไอซิ่งแข็งและวางเชอร์รี่ไว้ที่กึ่งกลางของเค้ก เพื่อให้ดีขึ้นให้หยดช็อกโกแลตเหลวลงบนพื้นผิว