วิธีทำเค้กกาแฟและน้ำผึ้ง

เค้กมีพื้นฐานมาจากเค้กน้ำผึ้งและกาแฟ ประกอบด้วยเค้กเก้าชิ้น เค้กแต่ละก้อนมีเนื้อครีมที่อุดมไปด้วยไขมันและเค้กชั้นบนและด้านข้างของเค้กจะเปื้อนด้วยการเคลือบ อาหารอันโอชะเป็นเลิศอร่อยและอร่อย

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - 2 ไข่

• - น้ำตาล 160 กรัม

• - 1.5 ช้อนชา โซดา

• - เนย 30 กรัม

• - 3 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟสำเร็จรูป

• - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง

• - ครีม 420 มล

• - นมข้น 350 มล

• - แป้ง 500 กรัม

• - ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

ทำแป้ง ผสม 2 ช้อนโต๊ะ กาแฟ, เนย, น้ำผึ้ง, น้ำตาลทราย, โซดาและไข่ วางในอ่างน้ำและผสมจนน้ำตาลละลาย เทแป้งในสตรีมบาง ๆ ผสมให้เข้ากันและคลุกแป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 9 ส่วนเท่า ๆ กัน คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนู บนกระดานที่มีหมุดกลิ้งให้กลิ้งเป็นวงกลมหนา 3 มม. วางวงกลมบนแผ่นอบที่ห่อด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 5-7 นาที

2

ทำสิ่งนี้อีกแปดครั้ง ตัดเค้กที่เย็นอย่างสม่ำเสมอ บดเศษเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

3

ทำครีม ใส่ครีมลงบนกองไฟแล้วปรุงอาหารจนเดือด เพิ่มกาแฟและละลาย ลบจากความร้อนและเย็น ปัด 2 ช้อนโต๊ะปัด ครีมเพิ่มนมข้นและมวลกาแฟครีมผสม

4

วางเค้กก้อนแรกลงบนจานแปรงด้วยครีมและกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณปิดด้วยที่สองแล้วแปรงอีกครั้งด้วยครีมกดด้วยมือของคุณ ทำเช่นนี้อีกเจ็ดครั้ง อย่าหล่อลื่นเค้กบน ทิ้งเค้กไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง

5

ปรุงไอซิ่ง นำครีมที่ต้มเดือด 100 มล. ใส่ช็อคโกแลตที่แตกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ และปรุงอาหารจนช็อคโกแลตละลายหมด ลบจากความร้อนและปล่อยให้เย็นประมาณ 5-10 นาที

6

วางเค้กและด้านข้างของเค้กด้วยน้ำตาลโรยหน้าอย่างทั่วถึง โรยด้วยเกล็ด