วิธีทำเค้กคาปูชิโน่

เค้กนี้มีรสชาติกาแฟที่น่าพอใจมาก เนื้อครีมมีรสขมเล็กน้อยดังนั้นให้ใส่น้ำตาลลงไป แป้งสำหรับเค้กนั้นถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยคุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยอื่น ๆ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับการทดสอบ:

• - น้ำตาลทราย 60 กรัม

• - อัลมอนด์พื้น 40 กรัมแป้ง

• - แป้ง 20 กรัม

• - 2 ไข่

• - โกโก้ 2 ช้อนชา

• - เกลือผงฟูเล็กน้อย

• สำหรับครีม:

• - ครีมไขมัน 400 มล.

• - น้ำตาลทราย 80 กรัม

• - กาแฟเข้มข้น 80 มล.

• - เหล้ากาแฟ 80 มล.

• - 8 กรัมเจลาติน;

• - น้ำตาลวานิลลา 2 ถุง

• - 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้หนึ่งช้อน

คู่มือการใช้งาน

1

ขั้นแรกเตรียมแป้ง: ตีไข่ขาวด้วยเกลือนิดหน่อยแล้วค่อยๆเทน้ำตาลผง 40 กรัม ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือในชามแยก ผสมแป้งกับแป้งผงฟูอัลมอนด์ป่นและผงโกโก้ ผสมส่วนผสมแป้งกับผ้าขาวและวิปปิ้งไข่แดง

2

ทาแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 เซ็นติเมตรด้วยเนยหรือมาการีนใส่แป้งลงไปในเตาอบร้อนถึง 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจากนั้นปล่อยให้ฐานเค้กเย็นลงแล้วตัดเป็น 2 เค้ก

3

ทำครีม: แช่เจลาตินในน้ำเล็กน้อย ตีครีมกับน้ำตาลไอซิ่ง ผสมกาแฟ 50 มล. กับกาแฟเหล้า 2 ช้อนโต๊ะ, ความร้อน, ละลายเจลาตินในส่วนผสมนี้ เพิ่มครีม 1 ช้อนโต๊ะจากนั้นผสมกับส่วนที่เหลือของครีม

4

แบ่งส่วนผสมครีมที่เกิดขึ้นในครึ่ง เพิ่มผงโกโก้ในส่วนหนึ่งและน้ำตาลวานิลลาในอื่น ๆ

5

ประมาณหนึ่งเค้กวางขอบของแม่พิมพ์แยกแช่กาแฟที่เหลือด้วยเหล้า ใส่ครีมสีอ่อนและสีเข้มลงในถุงขนมสองถุง บีบวงกลมสลับกันบนเค้กวงกลมที่รุนแรงควรเป็นสีอ่อน คลุมด้วยเค้กก้อนที่สองใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

6

นอกจากนี้คุณยังสามารถทาครีมเค้กคาปูชิโน่ด้วยครีมโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งและผงโกโก้