วิธีทำซอสบาร์บีคิวรูบาร์บ

จากผักชนิดหนึ่งคุณสามารถทำแยมที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นซอสบาร์บีคิวที่ยอดเยี่ยม!

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - รูบาร์บ 1 กิโลกรัม

• - น้ำตาลทรายอ่อน 400 กรัม

• - ลูกเกด 100 กรัม

• - 2 หัวหอม

• - น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 60 มล.

• - 2 ช้อนชา กลีบพื้น

• - 2/3 ช้อนชา อบเชยพื้น

• - 2/3 ช้อนชา ผงขิง

• - 2/3 ช้อนชา เกลือ

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างก้านผักชนิดหนึ่งลอกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยังสับหัวหอมเป็นก้อน

2

ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีผนังหนา (ซอสของเราจะไม่ไหม้) ใส่ผักชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้แล้วน้ำตาลอ้อยอ่อนหัวหอมสับลูกเกดเครื่องเทศและเทลงในน้ำส้มสายชู วางภาชนะที่มีส่วนผสมทั้งหมดบนความร้อนสูง

3

รอจนกระทั่งเนื้อหาในกระทะเริ่มเดือดจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารโดยไม่ลืมที่จะผัด (ด้วยไม้พายเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชัน) จนกระทั่งความสอดคล้องของซอสบาร์บีคิวที่ซื้อมา บางทีในกระบวนการมันจะต้องเพิ่มน้ำเล็กน้อย อย่าลืมลองซอสเพื่อปรับสมดุลของรสนิยม เย็นซอสที่เตรียมไว้เล็กน้อย

4

เตรียมขวดโดยการฆ่าเชื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ล้างพวกเขาด้วยโซดาแล้วเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างและใส่ในไมโครเวฟประมาณ 3-4 นาที โปรดจำไว้ว่าในช่วงเวลานี้น้ำไม่ควรเดือดมิฉะนั้นขวดจะระเบิด! ล้างฝาให้สะอาดและเช็ดด้วยแอลกอฮอล์

5

เทซอสลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทผ้าเย็นที่สะอาดแล้วคลุมด้วยฝาปิด หากคุณตั้งใจจะกินซอสโดยเร็วที่สุดไม่จำเป็นต้องทำการฆ่าเชื้อขวดโหลก่อน เก็บซอสสำเร็จรูปในตู้เย็น