เห็ดอบฉ่ำบนหมอนข้าว - นี่เป็นจานที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่อร่อยมาก มันสามารถเตรียมไว้สำหรับอาหารค่ำของครอบครัวใด ๆ และถึงแม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์ในจานนี้ แต่มันก็ยังคงเอาชนะผู้หญิงทุกคนไม่เพียง แต่ผู้ชายในบ้านด้วย
เลือกสูตรของคุณ
ส่วนผสม:
- 0.3 กก. แชมเปญสด
- ข้าว 0.2 กิโลกรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- 2 หัวหอม;
- 0.4 ลิตร น้ำเดือด
- 1 ช้อนชา แกง;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวไรย์
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- สีเขียวใด ๆ
- พริกไทยดำและเกลือ
เตรียม:
- ล้างเห็ดถ้าต้องการ
- แยกขาเห็ดออกจากหมวกอย่างระมัดระวังวางบนจานและสับอย่างประณีตด้วยมีด
- ตากหมวกเห็ดและโรยด้วยน้ำมะนาว
- ปอกเปลือกและสับหัวหอมทั้งสองโดยไม่ต้องสับ ปอกเปลือกและสับกระเทียม
- เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
- ใส่หอมใหญ่ในน้ำมันร้อนและเจียวจนเหลือง จากนั้นใส่ขาเห็ดสับและกระเทียมลงไปที่ต้นหอมปรุงรสด้วยเกลือแกงพริกไทยและทอดจนสุก
- เอามวลเห็ดออกจากความร้อนและทำให้เย็นสนิท หมวกเห็ดสิ่งที่มีมวลเย็นและวางบนแผ่นเวลาใด ๆ
- รำข้าวไรย์ด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- ล้างผักและตัดอย่างประณีตด้วยมีด
- ล้างข้าวจนน้ำใส
- ใช้กระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา เทน้ำมันเล็กน้อยลงไปที่ด้านล่างของกระทะและตั้งไฟ ใส่หอมใหญ่สับที่สองในน้ำมันและทอดจนโปร่งใส
- จากนั้นใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในหัวหอมเติมน้ำเดือดปรุงรสด้วยเกลือและแกงและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงจากความร้อนต่ำโดยปิดฝาหม้อ
- นำจานอบ (โดยเฉพาะเซรามิก) แล้วทาน้ำมันด้วยน้ำมัน ด้านบนของเนยกระจายข้าวสุกในชั้นสม่ำเสมอแล้วเนียน
- วางแคปเห็ดยัดไส้ข้าวและโรยด้วยรำข้าว
- จัดรูปแบบจานเพื่อส่งหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา
- หลังจากเวลานี้เตรียมเห็ดบนหมอนข้าวลบออกจากเตาอบโรยด้วยสมุนไพรสับและให้บริการโดยตรงในรูปแบบ