วิธีการทำกะหล่ำปลีกับไส้ไส้

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับพายสามเหลี่ยม 22 อัน แป้งบาง ๆ กลิ่นหอมฉ่ำ ๆ มากมายจะตกแต่งในวันฝนตก

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - แป้ง - 1.5 ถ้วย

• - น้ำ - 125 มล

• - น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา

• - น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

• - เกลือ - 0.5 ช้อนชา

• - กะหล่ำปลี - 500 กรัม

• - มะเขือเทศ - 200 กรัม

• - เกลือเครื่องเทศน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

• - น้ำมันพืช (ถึงไส้) - 2 ช้อนโต๊ะ

คู่มือการใช้งาน

1

ร่อนแป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยมลงในชาม ใส่เกลือเทลงในตารางน้ำส้มสายชู 9% และน้ำมันพืช แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้วอดก้ากรัปปาหรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ เช่นเดียวกับน้ำมะนาว น้ำส้มสายชูหรือแอลกอฮอล์เป็นสิ่งจำเป็นในการทำแป้ง

ผลิตภัณฑ์ที่มีความแข็งแรงยืดหยุ่นและเสร็จสิ้นมากขึ้นกลับกลายเป็นบางด้วยพื้นผิวกรอบ

นำน้ำไปต้มแล้วค่อยๆกวนใส่น้ำเดือดลงในแป้ง ผัดด้วยช้อนแล้วเมื่อแป้งเย็นเล็กน้อย แต่ยังร้อนอยู่ให้นวดด้วยมือของคุณ

ม้วนบอลจากแป้งคัสตาร์ดที่ได้รับวางบนโต๊ะที่มีแป้งโรยหน้าแล้วปิดด้วยชาม ในขณะที่เตรียมไส้ทิ้งแป้งเพื่อทำให้สุก ใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 30 นาที

2

ในการเตรียมไส้พายสำหรับคัสตาร์ดให้นำกะหล่ำปลีสีขาวปอกเปลือกใบด้านบนแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดหรือขูดพิเศษ เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในกระทะลึกวางบนไฟร้อนปานกลางใส่กะหล่ำปลีในกระทะแล้วปิดฝา ต้มกะหล่ำปลีตุ๋นในบางครั้งป้องกันไม่ให้มันไหม้ลดความร้อนให้น้อยที่สุดหลังจากนั้นประมาณ 2 นาทีจากจุดเริ่มต้นของกระบวนการทำอาหาร

เมื่อกะหล่ำปลีกลายเป็นโปร่งแสงเพิ่มเกลือเครื่องเทศน้ำตาลและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผสมทุกอย่างและเคี่ยวจนนุ่ม ลบจากความร้อนเย็น

3

แบ่งแป้งออกเป็น 22 ชิ้นแต่ละม้วนบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งเป็นเค้กบาง ๆ ที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 ซม.

4

จากนั้นทุกอย่างเป็นปกติ: ใส่ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะในใจกลางของ Tortilla และห่อพาย ในกรณีนี้เราจะให้รูปสามเหลี่ยมพายในลักษณะของ samosas อินเดีย ไม่จำเป็นต้องปิดผนึกขอบ

5

วางพายบนแผ่นอบแห้งและอบที่อุณหภูมิ 200 - 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที คัสตาร์ดพายไส้กะหล่ำปลีสามารถทอดได้ทั้งสองด้านในกระทะน้ำมันพืช ครอบคลุมกระทะด้วยฝา พายผัดนุ่มกว่าซึ่งแตกต่างจากการอบในเตาอบซึ่งมีเปลือกกรอบ