มีการจัดทำพายที่สวยงามมีกลิ่นหอมและเย้ายวนใจพร้อมกับมะยมสุกซึ่งไม่ต้องใช้เวลามากและยังอบได้อย่างรวดเร็ว ขนมเหล่านี้สามารถเตรียมไว้สำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวหรือสำหรับแขกที่คาดไม่ถึงก็จะมีความเหมาะสมบนโต๊ะวันหยุดใด ๆ
เลือกสูตรของคุณ
ส่วนผสมสำหรับฐานการทดสอบ:
- เนย 30 กรัม
- น้ำตาล 175 กรัม
- ไข่แดง 2 ฟอง;
- 0.4 กิโลกรัมแป้ง
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำเย็น
- เกลือ
ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
- 0.5 กิโลกรัมของมะยมสุก
- แป้งข้าวโพด 3 ช้อนชา
ส่วนผสมซอส:
- 3 ไข่แดง
- แป้ง 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- ครีม 150 มล.
เตรียม:
- เนยนิ่ม, น้ำตาล, ไข่แดง, แป้งร่อนและเกลือเข้าด้วยกันในชามเดียวผสมจนเนียน ซึ่งสามารถทำได้ในเครื่องปั่น ในตอนท้ายของการผสมเทน้ำเย็นลงในมวลแป้งผสมทุกอย่างอีกครั้งเพื่อให้แป้งถูกรวบรวมในลูกบอลเดียวจากนั้นห่อด้วยพลาสติกห่อและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เปิดเตาอบและเปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศาและใส่น้ำมันสำหรับจานอบ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 28-30 ซม.)
- นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วคลายออกด้วยหมุดกลิ้งเปลี่ยนเป็นรูปร่างและยืดให้เกิดเป็นด้านสูง
- แทงฐานทดสอบด้วยส้อมและวางหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบร้อน
- ล้างมะยมทั้งตัวพร้อม ๆ กันลบหางและก้านทั้งหมด ตัดเบอร์รี่แต่ละครึ่ง วางครึ่งทั้งหมดไว้ในชามคลุมด้วยแป้งแล้วคลุกเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
- ในเครื่องปั่นผสมและผสมจนครีม, น้ำตาล, แป้ง, ไข่แดง ถ้ามะยมมีรสเปรี้ยวคุณต้องใช้น้ำตาลมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร
- นำฐานทดสอบที่อบออกจากเตาอบแล้วเย็นลงเล็กน้อย
- ใส่มะเฟืองทั้งหมดลงในฐานทดสอบแล้วยกมือด้วยซอสราด
- รูปแบบพายกับ gooseberries ในซอสครีมวางในเตาอบและอบประมาณ 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน โปรดทราบว่าเวลาในการอบเค้กจะมีการประมาณไว้เนื่องจากแต่ละเตาอบมีลักษณะเฉพาะของตนเองซึ่งต้องนำมาพิจารณา
- นำพายมะเฟืองออกจากเตาแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มแก้วโปรด