คุกกี้ Sheker-Churek มาที่รัสเซียจากอาหารอาเซอร์ไบจาน อาหารอันโอชะนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ยิ่งไปกว่านั้นมันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุงอาหาร นั่นคือสิ่งที่ฉันเสนอให้คุณ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - แป้ง - 4 แก้ว
- - เนยใส - 1 ถ้วย
- - ไข่ - 2 ชิ้น;
- - น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
- - น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- - ไข่แดง
คู่มือการใช้งาน
1
ละลายเนยแล้วรวมเข้ากับส่วนผสมเช่นน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลไอซิ่ง ผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้ละเอียดแล้วใส่ไข่ไก่ลงไป ผสมอีกครั้ง
2
นำน้ำตาลครีมที่ได้จากการกลั่นแล้วเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนต่อเนื่อง ขั้นแรกผสมส่วนผสมด้วยไม้พาย ขณะที่มันข้นให้นวดด้วยมือ เป็นผลให้คุณจะได้รับแป้งนุ่ม เมื่อพร้อมแล้วให้ม้วนเป็นรูปทรงของลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์ม ในแบบฟอร์มนี้วางในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
3
ตัดแป้งแช่เย็นเป็น 14 ส่วนเท่ากัน จากนั้นหมุนแต่ละอันเพื่อให้คุณได้ลูกบอล
4
คลุมแผ่นรองอบด้วยแผ่นสำลีแผ่นหนึ่งแล้ววางลูกบอลลงบนแผ่น ค่อยๆบีบมันด้วยฝ่ามือของคุณจากนั้นทำการเยื้องเล็กน้อยในแต่ละรูปด้วยนิ้วของคุณ ตีไข่แดงเล็กน้อย วางมวลจำนวนเล็กน้อยลงในช่องที่เกิดขึ้น วิธีนี้ทำได้สะดวกที่สุดโดยใช้ช้อนชา
5
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้วส่งไปอบต่ออีกประมาณ 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านบนของเบเกอรี่ยังคงสว่างอยู่ตลอดเวลาในระหว่างการปรุงอาหาร คุกกี้ "Sheker-churek" พร้อมแล้ว! คุณสามารถให้บริการได้ที่โต๊ะ