ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและกรดอะมิโน มันต้มทอดตุ๋นและบางครั้งก็กินดิบ รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของตับที่คุณกำลังจะปรุง ที่อร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพคือเนื้อวัว และเครื่องปรุงที่ดีที่สุดคือมันฝรั่ง - ทอดหรือในรูปแบบของมันฝรั่งบด
เลือกสูตรของคุณ
คู่มือการใช้งาน
1
ตับตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งบดล้างตับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน ผัดเป็นเวลา 5 นาทีผ่านความร้อนปานกลางคนตลอดเวลา จากนั้นเทน้ำประมาณ 100 มล. เกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวประมาณ 20 นาที ใส่ครีมเปรี้ยวประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะคลุกเคล้าให้ทั่วแล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5-7 นาที ก่อนปรุงคุณสามารถโรยตับด้วยสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ปรุงมันฝรั่งบดจัดจาน ด้านบนของมันฝรั่งแบ่งตับตุ๋นเป็นส่วนแล้วราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว ตับในครีมมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ
2
ตับทอดในน้ำผลไม้พร้อมกับมันฝรั่งสไตล์หมู่บ้านล้างตับและตัดฟิล์มหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชและทอดบนไฟสูงทุกด้านจากนั้นลดความร้อน ผัดใส่น้ำมันเล็กน้อยหากจำเป็นครอบคลุมและทอดประมาณ 15-20 นาทีในความร้อนต่ำล้างและต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบของพวกเขาปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนกระทั่งสีทองปรากฏขึ้น วางจานวางตับไว้ข้างๆ มันอาจจะแห้งไปหน่อย แต่นี่ก็ชดเชยด้วยกลิ่นที่ผิดปกติและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
3
ตับกับมันฝรั่งทอดในหม้อชีสขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบและสับหัวหอมอย่างประณีต ล้างและหั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอมและแครอทเพิ่มตับและทอดอีกประมาณ 15-20 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มครีมและสตูว์จานเล็กน้อย หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดจนสุก จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปในหม้อวางตับไว้ด้านบนเทซอส ตะแกรงชีสและโรยด้านบน ใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาทีจนกระจายครีมและชีสละลาย จากนั้นเอาออกปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟ
บทความที่เกี่ยวข้อง
ตับเนื้อครีมเปรี้ยว