วิธีการทำช้อนผัดแบบดั้งเดิม

คานาเป้ดั้งเดิมที่ทำในรูปแบบของช้อนพร้อมไส้สามารถให้บริการในทุกโอกาส ช้อนผัดดูน่ารับประทานผิดปกตินอกจากนี้สะดวกในการจับถือ คุณสามารถเริ่มต้นบุฟเฟ่ต์ช้อนโต๊ะกับไส้คานาเป้สลัดหรือพาสต้าสำหรับแซนวิช

เลือกสูตรของคุณ

ผลิตภัณฑ์:

พัฟพร้อมขนม - 1-2 แพ็ค

สำหรับไส้ "Marine":

• เนยแข็ง - 50 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 50 กรัม

สินค้าคงคลัง:

• ช้อนชา
• มีดคม

การจัดเตรียม

กระจายแป้งบางส่วนบนโต๊ะและม้วนขนมพัฟ ชั้นของขนมพัฟไม่ควรหนาจนเกินไปไม่เกิน 0.5 ซม. ในกรณีนี้ความลึกของไส้จะเกิดขึ้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

กระจายช้อนชาบนแผ่นแป้งหลังจากระยะสั้น ๆ ควรใช้ช้อนทดสอบประมาณครึ่งหนึ่งด้ามยาวไม่จำเป็นต้องถูกตัดออกเพราะพวกเขาจะอึดอัดที่จะถือพวกเขาจะแตกออก

ช้อนแต่ละอันจะสบายและวนรอบอย่างระมัดระวังด้วยมีดที่คม ต้องถอดแป้งพิเศษออกสามารถรีดได้อีกครั้งและใช้เพื่อตัดรูปร่างที่แตกต่างออกไป

บนแผ่นกระดาษรองอบกระดาษรองอบที่ชุบด้วยน้ำมันพืชหรือแผ่นซิลิโคน มีสองวิธีในการอบช้อนโต๊ะแบบบุฟเฟ่ต์

1. วางช้อนที่ว่างเปล่าจากแป้งวางบนแผ่นอบและวางช้อนชาไว้ด้านบน ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิแป้งจะขึ้นและงอรอบช้อนซ้อนกัน

2. วางชิ้นงานลงบนช้อนชาบีบเล็กน้อยให้ช้อนเป็นรูปร่าง แป้งเล็กน้อยจะถูกแทงด้วยส้อมเพื่อที่จะไม่เพิ่มขึ้นเมื่ออบ

ขนมอบพัฟจะถูกอบพร้อมกับช้อนในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 5-7 นาที ช้อนโต๊ะแบบบุฟเฟ่ต์ที่ทำเสร็จแล้วจะถูกนำออกมาอนุญาตให้เย็นเล็กน้อยและลบออกจากช้อนอย่างระมัดระวัง พวกเขาสามารถยัดไส้ด้วยการกรอกใด ๆ เช่นน้ำมันเย็น ๆ น้อย ๆ ถูในช่องและวางคาเวียร์สีแดงอยู่ด้านบน