วิธีการปรุงเนื้อด้วยอะโวคาโด

ตารางงานรื่นเริงไม่สามารถทำได้หากไม่มีจานเนื้อ สำหรับการปรุงอาหารปรุงเนื้อฉ่ำด้วยซอสอะโวคาโดต้นตำรับ แน่นอนคุณจะเพลิดเพลินไปกับความสุขในการกินจากจานนี้

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• 1 กิโลกรัมเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว

• 2 ช้อนโต๊ะ ผักหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

• เกลือเพื่อลิ้มรส

• พริกไทยแดงบดเพื่อลิ้มรส
• สำหรับซอส:

• 2 อะโวคาโด

• มะนาวครึ่งลูก

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

• มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา

คู่มือการใช้งาน

1

เราล้างเนื้อให้ดีแช่ในน้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เราระบายน้ำออกจากเนื้อสัตว์เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูกระดาษ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ห่อสเต็กแต่ละชิ้นในถุงแล้วตีให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสทิ้งไว้หมักหนึ่งชั่วโมงครึ่งในตู้เย็นใต้ฝา (คุณสามารถห่อเนื้อในถุง)

2

เราต้มผักหรือน้ำมันมะกอกสองช้อนในกระทะทอดสเต็กแต่ละข้างประมาณสองนาที (ดูความหนาของสเต็กเวลาทอด) ในกระทะเดียวชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ทั้งหมดจะไม่พอดีดังนั้นจึงควรทอดในสองครั้งพร้อมกัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

3

เราห่อเนื้อทอดแต่ละชิ้นประมาณ 5-10 นาทีด้วยกระดาษฟอยล์ (สักพักจนซอสเตรียมไว้)

4

บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ล้างและทำความสะอาดอะโวคาโดหั่นเป็นชิ้น เราเปลี่ยนอะโวคาโดเป็นเครื่องปั่นเทลงในน้ำมะนาวเติมมัสตาร์ดครึ่งช้อนชาและตี ซอสพร้อมแล้ว

เสิร์ฟสเต็กกับซอสอะโวคาโด โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและปาปริก้า