แครอทเกาหลีเป็นสิ่งประดิษฐ์ของชาวเกาหลี "โซเวียต" ที่เป็นลูกหลานของผู้อพยพชาวเกาหลีที่อาศัยอยู่ในดินแดน Primorsky สลัดแครอทเกาหลีจึงไม่ใช่อาหารเกาหลีดั้งเดิม เมื่อเวลาผ่านไปสลัดนี้ได้รับความนิยมในหมู่ชาวรัสเซียจำนวนมาก ดังนั้นวันนี้แครอทเกาหลีจึงถูกขายในแผนกอาหารสำเร็จรูปของซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง แครอทเกาหลีสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายหากต้องการ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- แครอท 1 กิโลกรัม
- 4-5 ศิลปะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- พริกแดง 0.5 ช้อนชา
- สาระสำคัญน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
- ผักชีบด 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อน
- เกลือ 1 ช้อนชา
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างและปอกเปลือกแครอท สับมันด้วยฟางยาวบาง ๆ บนกระต่ายขูดพิเศษหรือด้วยมีดที่คมชัด เกลือแครอทและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหล จากนั้นคลุกแครอทให้เข้ากันแล้วใส่ลงในตะแกรงเพื่อให้น้ำที่อยู่โดดเด่นซ้อนกัน
2
โอนแครอทลงในชามลึกใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงไปผสมให้เข้ากันแล้วพักต่ออีกครึ่งชั่วโมง แทนที่จะเติมน้ำส้มสายชู 70 เปอร์เซ็นต์คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูปกติ 9 เปอร์เซ็นต์ลงในแครอทของคุณ แต่ในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มปริมาณน้ำส้มสายชูเป็น 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
3
ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะและทอดหอมใหญ่สับเป็นก้อนขนาดใหญ่ในนั้น ทอดหัวหอมจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น อย่างไรก็ตามอย่าปล่อยให้หัวหอมเผา สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ให้กับแครอทเกาหลี ความเครียดน้ำมันเพื่อแยกมันออกจากหัวหอม คุณสามารถโยนธนูมันจะไม่จำเป็นอีกต่อไป
4
วางแครอทในภาพนิ่ง ใส่ผักชีพริกไทยแดงร้อนๆและกระเทียมผ่านการกดที่ด้านบนของสไลด์ เทน้ำมันพืชที่เย็นแล้วลงบนเครื่องเทศ เพิ่มซอสถั่วเหลืองและผสมอย่างทั่วถึง ใส่แครอทเกาหลีในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อยืนยัน
5
มีหลายวิธีในการปรุงแครอทเกาหลี ดังนั้นตามสูตรอาหารหลายอย่างเครื่องเพิ่มรสชาติของโซเดียมกลูตาเมต (0.5 ช้อนชาของสารเพิ่มรสชาติต่อแครอท 1 กิโลกรัม) และเมล็ดงาจะถูกเพิ่มลงในแครอทเกาหลี ชุดของเครื่องเทศมีความแตกต่างเช่นกัน - คุณยังสามารถเพิ่มรากขิงสดขูดละเอียดเล็กน้อยเพื่อผักชีและพริกไทยแดงร้อนเช่นเดียวกับพริกไทยดำและสีขาวพื้นดิน ซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมในหลายสูตร บางครั้งวางมะเขือเทศและผักชีลงในแครอทเกาหลี
บทความที่เกี่ยวข้อง
แครอทอบกับน้ำผึ้งและเมล็ดยี่หร่า